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这几日一直在追寻咖喱的味道,外卖的咖喱味道实在无法恭维,休息日就自己动手了,切配食材时大刀阔斧斩鸡腿和滚刀块切萝卜土豆感觉自己很有大漠西北豪情,豪迈非常,食材也挑选了自己最爱的,收汁时添加了点淡奶油,让原本风味浓郁跋扈咖喱柔和了不少,味蕾得到了很大的满足啊! ”
食材明细
美食特点
麻辣咖喱的做法步骤
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1
切配好食材琵琶腿一切4块 土豆胡萝卜滚刀块 洋葱2厘米左右块 鸡腿菇2厘米左右 大葱3毫米左右切碎
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5
添加清水,水量以略高于食材为最佳,大火先煮开后,撇去浮渣
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7
收尾时倒入50ml淡奶油 一些切碎的大葱,增添风味又美观
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制作小窍门
收汁的时候大火翻炒不要停,不然很易粘锅,差不多后倒入约50ml淡奶油,出来的味道会更好吃,最后放点大葱碎,让菜色更诱人哦~~
本次制作《麻辣咖喱》所使用的厨具:炒锅