“ 孟老师的海绵蛋糕，从来没仔细看过。而今细细一看，才发现这竟然是没有油的。这可毕竟少见。曾经做过一次不放油的海绵蛋糕，那是因为忘记放了。没有油的蛋糕配方，好像只见过天使蛋糕。分蛋打发的海绵蛋糕，是不是比全蛋打发的要更松软一些呢？ ”

主料

• 蛋黄 40克
• 细砂糖 45克
• 蛋白 60克
• 低筋粉 30克
• 玉米淀粉 20克

辅料

• 香草粉 1/2小勺
• 椰蓉 1大勺