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“ 宫保鸡丁向来是出门就餐点单率最高的菜品之一.微辣香甜,色泽美艳,佐以想碰碰的米饭,实实在在的下饭菜. 一直以为此菜对火候和翻炒技术要求很高,但尝试后才知道这实际上是一道非常容易上手的家常菜. 地道的宫保鸡丁必成功的秘密武器- 花椒.

如果承受不了大麻大辣的朋友一定和我一样受不了吃到花椒时舌头被麻到的感觉.在我的食谱里面,花椒粒用石磨碾磨成小细粒.这样既保留了花椒的香辣,又不会被麻倒,让她的受欢迎度更上一层楼啦. ”