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户县肉臊子

收录时间：2022-06-28 15:50:37 热度：5306℃

户县肉臊子的做法

1张图片

“ 户县肉臊子是特别出名的，不仅可以拌面，还可以夹馍，汤面，给小孩炖鸡蛋的时候也可以放点汁子， ”

食材明细

主料

猪后退或里脊肉 适量
醋适量

辅料

八角适量
桂皮适量
丁香 2个
草果适量
生姜末 适量
葱末适量
干辣椒 适量
酱油适量

美食特点

酸咸口味
炒工艺
一小时耗时
未知难度

户县肉臊子的做法步骤

1
肥瘦分开切，切成小指盖大小，
2
瘦肉也一样，我买的是里脊肉，要好切点，
3
更多的瘦肉
4
一忙给忘记拍照了，先在锅里放肥肉，再放入各种调料，肥肉刚入锅扁的油是白色的，待油清亮以后放入瘦肉至油清亮，这个时候要倒入醋，我是四斤肉，放了一斤半的醋，，再倒入老抽，一点就够，上个色，等烧开后，倒入一点水，这样不至于把油炼干，这时再放入葱和姜，汁收一会就可以放盐出锅啦，

制作小窍门

炝醋很重要，盐也要最后放，不然肉会很硬

菜谱标签：热菜

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