1张图片
食材明细
美食特点
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法步骤
-
1
韭菜择、洗干净，切成韭菜沫，就是很短很短的小段，放在一个大点的盆里备用。姜也洗干净，切成姜沫，放入盛韭菜的盆里。再散入五香粉，五香粉多放一些。准备制作鸡蛋穗。打4个鸡蛋，打散成鸡蛋液。
-
2
制作鸡蛋穗也很简单。开火，锅加热后，放入油，油热后，将鸡蛋液倒入锅里，用筷子快速滑动搅拌，鸡蛋变成金黄色麦穗状，起锅把鸡蛋穗倒入盛韭菜的盆里。制作鸡蛋穗，要将鸡蛋液多次倒入热油锅内，不要一次都倒进锅里。
-
3
开火，锅加热后，放入油，油热后，将虾皮放入锅里，用筷子快速滑动搅拌。
-
-
-
6
再放入一些盐，把韭菜、姜沫、鸡蛋穗、虾皮搅拌均匀。
-
-
-
-
制作小窍门
制作鸡蛋穗，要将鸡蛋液多次倒入热油锅内，不要一次都倒进锅里。虾皮里含有盐，所以再放盐的时候要注意量，不要放太多，可以尝尝咸淡，酌情放盐。韭菜馅的饺子要多煮一会，去掉韭菜生的味道，吃起来胃里也更舒服。
本次制作《韭菜鸡蛋三鲜馅饺子》所使用的厨具：煮锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
