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豆腐肉丸

美食堂客甲

收录时间：2024-03-28 03:40:53 热度：1704℃

豆腐肉丸的做法

1张图片

“ 简单、营养、卫生的菜谱，适合冬天打火锅， ”

食材明细

主料

豆腐适量
瘦肉适量
香葱适量

辅料

盐适量
淀粉适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

豆腐肉丸的做法步骤

1
准备老豆腐。（把手洗干净豆腐可以直接用手捏碎）
2
瘦肉剁成末，可以自己剁，或者到市场上给人家搅碎。（尽量早碎点，要不然煮的时候会分开）
3
把肉末跟豆腐还有香葱末放到一个碗里，加上盐（按个人口味而定，我建议尽量少放，不够味可以沾味碟吃）加入生粉，生粉可以多放点（煮的时候不容易分开），然后用手抓匀。
4
把抓均匀后的肉末，捏成圆形状。我捏的不好，大小不一，装盘备用。
5
打火锅或者煮汤的时候都可以放丸子进去煮，我这是煮鸡汤的时候放的，按个人喜欢而定。（用高汤煮，会更加有营养。）

制作小窍门

我个人喜欢清淡一点，如果喜欢口味重点的，肉末可以用少许油，少许酱油，加点香料腌制一下，味道会好点。

本次制作《豆腐肉丸》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜

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