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手撕包菜

收录时间：2022-12-18 23:46:49 热度：8316℃

手撕包菜的做法

1张图片

“ 手撕包菜，也是我自己比较喜欢吃的菜，2元多钱的成本，好吃又简单又便宜 ”

食材明细

主料

圆白菜 一棵

辅料

蒜适量
生姜适量
花椒适量
生抽适量（注意不是老抽哦，老抽颜色太深不适合炒素菜）
醋适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
麻油适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

手撕包菜的做法步骤

1
圆白菜用手撕成小片。（手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。）
2
取一小碗，倒入适量的生抽、醋、糖、盐、鸡精、麻油。
3
炒锅油热至5分时，放入花椒，生姜，蒜瓣煸炒至出香味。
4
将碗中配好的调料倒入锅中。
5
包菜倒入翻炒，加盐，鸡精（不喜欢的可不加）。注意，不能炒的太老，7分熟就行了，炒的老了，就不脆嫩了，菜的余温还可以使菜再熟一点，所以我的经验是7分熟即可。
6
装盘即可。

制作小窍门

包菜不能炒的太老，7分熟就行了，炒的老了，就不脆嫩了，菜的余温还可以使菜再熟一点，所以我的经验是7分熟即可。

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