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“
秋天，炊烟袅袅，拨开一缕缕蒸汽，若隐若现的透明虾饺，跃入眼前。每个虾饺咬开，都有满满一只虾仁，每咬一下，都能弹到天花板，脆嫩可口。 ”
食材明细
美食特点
水晶虾饺的做法步骤
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2
芹菜杆、茭白切丁，和鸡蛋一起拌入猪肉糜，盐、生抽、糖调味
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5
拌入其中一份混合粉，捏成面团，放入锅子中，盖上盖子，保温
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7
每个面团捏成一个小球，约20克，擀成一个个圆片，放上一勺肉糜，顶上放一只虾仁
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制作小窍门
澄粉加淀粉更容易产生黏性，热水和冷水可以让面团不容易破损
本次制作《水晶虾饺》所使用的厨具：蒸锅
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