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今日立冬，萝卜君终于熬到“人参“的地位了。没有青色的风衣，也没有紫色的外套，光秃秃只剩下米白的身体，极尽滋补之能事。 ”
食材明细
美食特点
白玉萝卜酿肉的做法步骤
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1
萝卜去皮，切成6厘米高，左右的圆柱，中间挖掉肉，底部保留
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5
将香芹去叶，杆切丁，和茭白一起拌入肉糜，打一个鸡蛋，下少许淀粉，搅拌起劲
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6
将馅料塞入萝卜洞中，上面放上切丁的红椒，隔水蒸15分钟
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制作小窍门
1.萝卜盅四周和底部不要挖太薄，蒸熟容易破损，漏汁。
2.如果萝卜较大，可适当增加焯水时间，确保萝卜半熟，再蒸制，避免肉蒸制时间过久变老。
3.高汤建议调味略咸，让白玉萝卜盅吃起来更鲜美。
本次制作《白玉萝卜酿肉》所使用的厨具：蒸锅、煮锅
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