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紫皮水饺-----淡紫色的午餐
紫皮水饺-----淡紫色的午餐
安心草媛儿
收录时间:2021-11-19 12:33:32 热度:4667℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
200克
水
110克
紫甘蓝
1/4个(打出汁大约20克)
辅料
胡萝卜
1根
西葫芦
1/4个
洋葱
1/3个
肉馅
半小碗
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
紫皮水饺-----淡紫色的午餐的做法步骤
1
将紫甘蓝洗干净切成小块儿
2
放入榨汁机榨汁,大约20克左右
3
全部倒入面粉中,用筷子不停搅拌
4
再添加大约110克的清水,搅拌至面粉几乎粘连
5
再用手揉面,直至表面光滑,盖上盖子醒一会儿
6
继续准备水饺馅儿
7
将胡萝卜和西葫洗干净擦成细丝,撒一勺盐腌制一会儿
8
洋葱切成小碎块,葱姜切末,都放入肉馅盆中,打一个鸡蛋
9
再肉馅中调入酱油、生抽、花生油、香油
10
搅拌均匀,用手挤出西葫胡萝卜腌出的水汤后放入肉馅中,调入盐、味精搅拌好
11
面团分三份,取其中一份揉成长条,掐成大小均匀的小剂子
12
接下来擀剂子
13
包紫皮水饺
14
包紫皮水饺
15
每次最后一点馅儿和面皮都会组合包一个像太阳的盒子
16
煮饺子
17
煮好啦
18
包点大蒜,配上醋,好吃很呐~~~~
制作小窍门
紫甘蓝榨出的菜末不要扔掉,也可以做馅儿的
本次制作《紫皮水饺-----淡紫色的午餐》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
饺子
冬季食谱
晚餐
春节
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