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这道菜是我之前一个朋友来我家，说让我给她弄这道菜吃。其实我之前也比较反感，心想这是什么做法呀，丝瓜和西红柿混搭，本身我就不怎么喜欢吃丝瓜的。但客人来家做客点名说想吃这个，也就只好弄了，没想到的是，做出来味道还很不错，西红柿酸酸的味儿包裹着丝瓜，有一种特有的清香，想要尝试的亲们可以自己动动手弄弄~PS：并不是所有人都接受这个味儿。 ”
食材明细
美食特点
西红柿焖丝瓜的做法步骤
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1.西红柿剥皮，切丁。2.丝瓜去皮，切滚刀。3.老姜洗净，切成末儿。
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姜末炒香后，放入西红柿丁，要不停地翻炒，时间稍微久一点，大概一分钟到两分钟左右。（主要是要炒出西红柿的酸味儿才好）
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现在要不停地翻炒，大概30秒左右，加入少许水，（大概到锅内食物的一半），等锅内水开后，把火关小，慢慢的焖熬。
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焖熬到西红柿的酸味儿包裹到丝瓜，锅内的水基本干了后（就是锅内大概就是西红柿稠稠的黄色），出锅撒上葱花即可。
制作小窍门
1.西红柿去皮的时候，可以将西红柿上轻轻划上十字刀口，再放在热水里烫一下去皮。（这样皮更容易去）
2.做这道菜一定不能着急，一定要熬出西红柿的酸味儿才行，要不味道很怪，做好了吃得时候会有一种特有的清香。
本次制作《西红柿焖丝瓜》所使用的厨具：平底锅
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