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我是喜欢面食的南方孩纸，从我有记忆开始，我家每天必有一道面食，那就是面条。工作以后就很少吃了，怀念面食的日子也就更多了。周末到了，那就自己做份手擀面吧，反正我有肉酱不是？(^o^)/~ ”
食材明细
美食特点
香菇肉酱面——自制手擀面的做法步骤
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案板上撒少量干面粉，把面团放在案板上，用手压扁。
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用擀面杖擀成尽量薄的薄片。用刀子切成条状，喜欢细面的切细点，喜欢粗的切粗点。
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边角余料切成大小均匀的面块，如图。我切得太嗨皮了，忘了拍照了，o(╯□╰)o。
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锅置火上，置入适量清水，烧开。先放洗干净的青菜进去烫软，捞起备用。
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然后煮面条。自己擀的面，比较韧，可以多煮一会儿。煮好后捞起，放青菜，蘑菇肉酱【做法参照《自制蘑菇肉酱》】，盐，鸡精即可。
制作小窍门
揉面、擀面这种体力活可以交给男同志来做。(^o^)/~
本次制作《香菇肉酱面——自制手擀面》所使用的厨具：煮锅
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