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【香芋蒸鸡腿】趁热吃，又香又糯
芋头跟鸡很搭配，放在一起烧，炖汤都挺好吃。
这次不烧也不炖，蒸着吃，嗯，蒸好的鸡肉香香的，芋头糯糯的，很棒呢。
做菜就是这样，不拘形式，只要料到了，怎么做都好吃。 ”
食材明细
美食特点
香芋蒸鸡腿的做法步骤
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3
将去骨后的鸡腿用刀背锤松，加葱姜碎，盐、料酒生抽老抽腌上
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取一大碗，将香芋入在碗底，煎好的鸡肉放在上面，倒上煎肉的汤水，可以添加葱姜碎，上笼蒸十五到二十分钟
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制作小窍门
鸡腿去骨借助剪刀，很方便的。
煎鸡腿时，鸡皮一面向下，目的是将油煎出来，蒸好后特别香。
这种蒸菜，不同于扣碗，为了让香芋更加入味儿，将香芋块放在下面了。
这种吃法比红烧菜味儿稍淡些，但食物的自然香味儿很浓。
蒸制时间只做参考，根据自家的锅具而定。计时按水开上汽后开始。
本次制作《香芋蒸鸡腿》所使用的厨具：蒸锅、平底锅
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