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2022-12-30 23:16:11
1用温水化开酵母粉，倒进面粉里，加温水和面至比表面光滑，醒半个小时，发至一倍大，因为是做韭菜盒子所以不用发得太厉害。2韭菜切碎，鸡蛋炒碎，加盐、花椒油、胡椒粉、白糖、食用油搅拌均匀。3切一小块面按成剂子，用擀面杖擀成中间稍厚边缘稍薄的圆饼，放入韭菜鸡蛋馅。4对折捏紧，轻轻压一下，用勺子在边缘压出印子
2022-07-01 11:36:42
1大量的生姜+少量的泡姜切成丝，因为这个季节没有嫩姜了，否则加一半的嫩姜味道会更鲜美。尖椒、小米辣切圆，蒜切片，泡椒一个切碎2兔子切小块，用清水反复冲洗直至没有血水。放姜片、料酒、盐、胡椒粉腌制2小时。3根据自己的喜好准备一些素菜，我用的青笋、藕片、红薯粉。4根据自己的喜好准备一些素菜，我用的青笋、
2021-11-20 18:42:56
1大米洗净入锅煮7、8分钟，倒入筲箕沥水，期间用清水冲一下，保持米粒清爽不粘连。2煮米饭的时候准备好胡萝卜丁、青豌豆、土豆块、腊肉丁3热锅下烹调油，6成热时倒入土豆块。4炸至金黄色捞出备用5锅里留少许余油，下腊肉丁炒至微微出油，再放入青豌豆和胡萝卜丁，翻炒2分钟。6倒入沥好的米饭与所有食材，调入少许
2024-05-31 19:35:22
1用开水和面，揉成团后静置半小时再揉成光滑的面团。2取一小块面团擀成一张约3mm的大面皮，用直径约5cm的圆盖子压出圆形的胚子。3把5、6个胚子放在一起擀成直径约16cm的圆形，每张皮子都要刷一层薄薄的烹调油，防止粘连。4把擀好的皮子放入蒸锅内大火蒸10分钟。5趁热把每一张皮子撕开，很薄的。6鸡腿去
2021-11-20 18:43:03
1腰豆洗净提前用清水泡一天。2腰豆用高压锅煮7分钟左右，捞出沥干水份，裹上面粉和淀粉的混合浆。3酸菜切碎，小米辣切小圆。4热锅下烹调油，6成热时放入腰豆炸至颜色发黄，表皮脆硬，捞出备用。5锅里留底油，倒入酸菜、小米辣炒至酸菜略干。6倒入腰豆翻炒均匀，撒少许盐起锅。小窍门酸菜已经有咸味了，放盐要谨慎，
2021-11-20 18:43:38
1土豆煮软压成泥。2西兰花焯水，加少许油、盐煮1分钟。3胡萝卜剪一个五角星形状，其余的切小丁，另外准备几颗桂圆核、金桔、玉米粒煮熟备用。4土豆泥搓成条状围成一个圆圈。5把西兰花均匀的插在土豆泥上。6再不规则的放上玉米粒、胡萝卜丁、桂圆核、金桔。7我没有裱花袋，用的一个食品袋，装点千岛酱，剪一个小口。
2021-11-20 18:43:43
1胡萝卜、洋葱切丁，大葱切碎。2高压锅内放入黄油烧热。3倒入洋葱、胡萝卜丁炒出香味，加适量水、耗油、盐，盖锅盖高压10分钟。4排气后加黑胡椒粉煮开，黑椒酱就做好了。5煎一块牛排，把黑椒酱淋上去就可以开吃了。
2021-11-20 18:43:43
1腊肉煮熟切片，青红椒切小圆，蒜切片。2土豆切约2、3mm的片，可以用空气炸锅事先炸至微微发黄，这道工序也可以省略，直接在平底锅里煎时间长一些。3腊肉放入平底锅煎至透明、出油，微微发黄，捞出备用。4土豆煎至两面金黄，撒少许盐。5把土豆刨到一边，放入蒜片煎香，放入腊肉、青红椒，翻炒一下。6转入事先预热
2021-11-20 18:47:01
中餐的诟病就是无法准确量化，没有国标、企标，同样一道菜同一个厨师烹饪出来的味道今天的跟昨天的不同，这一桌和隔壁桌的不同，好吃再来一份都不同，更不要说放眼全中国了，那更是五花八门，各有千秋了。但这也是中餐最独特的魅力所在，经过勤学与苦练之后拼的是感觉，靠的是悟性。 老公买了些羊肉回来，一分为三，
2021-11-20 18:47:01
1杏鲍菇洗净用手撕成细条，晾干水份。2熟花生拍碎，豆豉切碎，五花肉切条。3炒锅烧热，倒入杏鲍菇翻炒出水份捞出，挤去多余的水份。。4倒入适量的烹调油，下五花肉炸至微微发黄。5倒入蒜蓉和豆豉炸出香味。6倒入杏鲍菇中小火炸至颜色发黄。7调入生抽、白糖、盐。8起锅前调入花椒面、辣椒面。小窍门花椒面和辣椒面根
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