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重庆妹er
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重庆妹er的菜谱

共34个菜谱
  • 豌豆荚炒肉

    2024-06-18 10:57:21

    1豌豆荚处理好洗净,瘦肉切薄片用少许盐,料酒水淀粉腌制一小会。2小红椒 大葱 杭椒切斜段 姜切条 自制豆瓣3炒锅下少许油将豌豆荚炒熟捞起备用4炒锅下适量油,油温5-6成下入肉片炒散。5待肉片稍微变色时下入豆瓣 少许料酒炒出红油 再将所有配料全部倒入6放入白糖 盐 鸡精 生抽 老抽翻炒几下即可7成品

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  • 野山椒拌木耳

    2021-11-19 04:28:04

    1泡山椒 小红椒 杭椒全部剪成小粒状 倒入适量的泡山椒水制成碗汁备用。2芝麻香油3凉拌汁4木耳用开水泡发洗净5dsd酸6锅烧开水加入洗净的木耳煮好7煮好的木耳捞出放入凉开水中(这个步骤能是木耳保持脆感)8芹菜洗净切段9飞水捞出沥干10芹菜和木耳放入器皿中,加入鸡精 碗汁 香菜 芝麻香油 李锦记凉拌汁

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  • 酸萝卜炖猪肚

    2021-11-19 04:30:36

    1毛哥酸萝卜炖料2泡椒切段 (泡椒可以省略,炖料里面有少许泡椒,不过我比较喜欢吃得辣一点)生姜切片3猪肚先撕掉里面的油 用面粉或者盐搓洗干净,我用的面粉,同样步骤4次4搓洗干净的猪肚5放入锅里倒入料酒焯水(如有葱可放两节)6费大幅度7焯好的猪肚洗净切粗条8煮锅(当然砂锅更好)里面加入足够的水烧开 放

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  • 炒鱿鱼须

    2021-11-19 04:33:14

    1鱿鱼须处理干净切成合适的长度用盐少许料酒 生姜两片 大葱一段 腌制十分钟 这个时间就来处理配料2洋葱 杭椒3花椒 生姜 大蒜3颗4大葱 蒜苗各一根5杭椒斜切段6大葱 蒜苗切段7洋葱取三分之一切丝 大蒜 生姜切碎备用8锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟(刚才腌制的料也一起下锅)9出锅用清水冲洗一遍 挑出腌制的

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  • 柠檬茉莉茶饮

    2022-11-13 06:02:53

    柠檬和茉莉花结合能消脂去油腻,减肥又能美白肌肤、理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用哟!

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  • 爆炒卤味

    2021-11-19 04:37:48

    1蒜苗2根 白芹菜根 大蒜两颗 姜2-3片2干辣椒剪破 花椒适量3大蒜切片 姜切片 蒜苗和芹菜根分别切断段 卤肥肠切小段4炒锅下适量油加入干辣椒 大蒜 姜炒香5下入肥肠 花椒爆炒6一分钟后加入芹菜根 和蒜苗白色部分继续炒一分钟(喜欢肥肠吃干一点的亲门 可以多放点油,用炸的步骤加工肥肠。)7下入蒜苗加

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  • 大蒜烧鲫鱼

    2021-11-19 07:25:22

    1鲫鱼处理干净 在鱼背上划两三刀,加入少许盐腌制10分钟 再洗一下用厨房纸吸去水分2干辣椒剪破 花椒 3白芹菜根切段 芹菜叶摘下来 大葱切段4芹菜叶铺在容器里备用5大蒜对破切 姜切片6平底锅下入油 加热 不需太多7油温5成左右下入鱼中火煎成两面焦黄8捞出备用9锅留底油加入大蒜 干辣椒姜片 慢慢煎香1

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  • 凉拌豇豆

    2024-05-20 06:07:58

    1豇豆洗净切成相同长度的段2大蒜 生姜剁碎3李锦记凉拌汁和芝麻香油4锅下少许油炒香大蒜和生姜末 5炒香的姜蒜末舀出备用6锅烧开水下入豇豆滴两滴橄榄油或者食用油都行 盖上盖煮3分钟7煮好的豇豆捞出放入冷开水中泡半分钟后沥干8加入味精 生抽 李锦记凉拌汁 芝麻香油 炒好的姜蒜末拌匀即可(重口味···的亲

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  • 炝炒藕条

    2021-11-19 07:25:52

    1莲藕洗净去皮2藕切成两节横着切成厚块3再切成条(当然刀工好的亲们也可切成丝 呵呵)4切好的藕条用清水冲洗两次去掉多余的淀粉5干辣椒剪段 花椒 生姜切丝6锅下适量油放入干辣椒和姜7炒辣椒的时候可以把锅斜着点,用少许油炒 这样炒出来的辣椒又香又辣8待干辣椒炒出香味放入藕条翻炒一分钟9加入盐 味精炒十秒

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  • 卤肥肠

    2021-11-19 07:30:16

    1肥肠和猪小肚用面粉使劲的搓洗干净,同样步骤反面洗四次 正面洗四次 (肥肠里面的油筋撕掉)2洗净的肥肠小肚放入锅中加料酒飞水捞出备用3鸡爪去除指甲飞水捞起备用4自家卤料包5花椒 干辣椒 丁香 八角 小茴香 草果6肥肠和小肚熟了后放入鸡爪继续卤7-8分钟后关火让食材侵泡在里面直到冷却(这里也可以加入鸡

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