逆旅行人的菜谱

共79个菜谱

[尖椒干豆腐丝]------最家常的小炒

2022-11-20 15:27:18

1干豆腐切宽条焯水备用2葱姜，青红尖辣椒切丝备用3先爆香葱姜丝4加干豆腐丝，放盐，一小汤匙料酒调味略翻炒5加青红椒丝再炒，辣椒变软即关火6加鸡精调味7觉得素，做了广式腊肠饭配它

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[韮香虾仁鸡蛋酱]------让拌面有营养有滋味

2022-11-21 19:15:04

1原料，韮菜切寸段2虾切粒加入鸡蛋中3鸡蛋中加胡椒粉一点点料酒，加四汤匙水，打成蛋液4锅中放少许油，低温倒入蛋液，蛋液慢慢凝固5缓慢轻推凝固的鸡蛋，直到鸡蛋全部凝固6加适量豆酱，倒入韮菜大火迅速翻炒出锅，喜欢辣味，可加一只小辣椒碎。7拌一碗面，轻松做好营养美味一道餐。

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孜香炸虾

2022-11-20 13:42:29

1虾去头，去皮，一刨两半，中间不断开，取虾线，用刀面拍平，加盐花椒粉腌渍入味2鸡蛋打散加面粉调成浓稠蛋糊，糊中加少许盐花椒粉3虾裹蛋糊入油锅中中火炸到黄色4孜然芝麻1比1的比例加适量盐鸡精，放入研磨机中磨成粉。（喜欢辣，可加一只干辣椒）5炸好的虾蘸孜然小料，鲜香椒香孜香，复合香味

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[美极鲜菇]------清爽鲜美营养

2022-11-21 22:14:13

1蟹味菇去根洗净，粗的一撕两半2锅中放少许油，放入蘑菇翻炒3将蘑菇中的水完全炒干4胡萝卜切细丝，香葱切小段5锅中放油，油热后迅速倒入两汤匙的美极鲜酱油（酱油入油锅会外溅，事先要倒在碗中），放入葱段胡萝卜丝，出葱香酱油香，关火，放入蘑菇6拌匀即可

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家炖鳎板鱼

2022-11-24 02:15:17

1鳎板鱼洗净切段，加葱姜料酒腌渍半小时以上2鸡蛋一个加面粉调成稠糊3鱼段裹面糊煎成两面金黄4料酒，醋，白酒，老抽，糖，各一汤匙，调成汁，加适量盐5腌鱼的葱姜留用，蒜拍散，大料干辣椒备用6取一块猪油7锅中放猪油，下葱姜蒜大料辣椒炒香8放入煎好的鱼，烹入料汁9加开水没过鱼10中火炖十分钟，大火收汤，留少

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[蒜蓉粉丝蒸扇贝]-------蒸出鲜美味

2022-11-17 16:24:19

1水烧开关火，放入扇贝烫一下，取扇贝肉，去腮洗净备用2粉丝温水泡软，剪成适当长度，铺在盘底3扇贝整齐地码在粉丝上4大蒜至少一头，切蒜蓉5锅中放少许油，放蒜蓉，炒到蒜蓉焦黄6蒜蓉和蒜油盛入碗中，加蚝油，料酒，糖，老抽各一小汤匙，再加适量盐调成汁7将调好的碗汁均匀地倒在扇贝上8蒸好的扇贝撒上香葱碎，锅中

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[虾仁蒸西葫芦]------西葫芦的鲜味吃法

2022-11-25 11:29:02

1取干虾仁洗净泡软2干虾仁切碎备用3粉丝温水温软切段摆在盘底4西葫芦切薄片（片越薄越入味）5蒜一头切蒜蓉6锅中放适量油，放入蒜蓉小火炒，蒜蓉快变色时放入虾干碎，炒到蒜蓉变成焦黄，加一手勺水，加蚝油，料酒，老抽，糖，盐，鸡精，7将汁倒在盘中8大火蒸十二分钟，中间可拌一次，让西葫芦充分吸汁9西葫芦吸足了

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[腊肠豌豆饭]------养眼又美味，轻松吃好饭

2022-12-03 06:26:03

1广式腊肠切丁，豌豆剥粒2胡萝卜切相同大小的丁3将腊肠豌豆胡萝卜和大米一起放入电饭锅，加少许盐4饭熟后拌匀即可，轻轻松松即可吃到好吃又营养的饭。

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[酱焖豆角]------家常滋味最给力

2022-11-20 19:35:38

1豆角洗净折成小段放入锅中，（不放油）中火炒，去除水分2蔫好的豆角备用3五花肉切小块，葱姜大料备用4锅中放少量油，放入五花肉，炒变色，炒出油脂5放入葱姜大料炒香，加老抽，料酒，再加豆瓣酱（量以豆角多少而定）6放入豆角炒一会，让豆角吸入油汁7加水，刚刚没过豆角即可8大火收汁（留少许汁），加蒜末（量大些

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[炝拌豆丝]------妙招拌出爽口小菜

2021-11-19 03:41:42

炝拌妙招：1用热油炸出酱油的香气，拌菜会更香。 2小葱和香菜先用热油和酱油烫一下，香味更浓。

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