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2024-04-11 00:04:27
1选择带筋并肥瘦相间的牛肉，改大刀开水去血（可以煮10分钟左右）。2去血后的牛肉捞出再次改刀成大概4x3cm大小的适牛肉块，具体根据个人习惯改刀沥水备用。3其次要准备好所有调料，包括姜蒜末。4锅里烧油，放入姜蒜爆香，然后依次加入两勺豆瓣酱一勺白糖。5然后加入干辣椒面、卤料、十三香、翻炒均匀，最后加入
2024-02-01 16:19:56
1纤排两根切7公分左右大段，加入适量料酒，生抽腌制至少10分钟。2选较大个的土豆，削皮切成大概1cm左右厚的条，用冷水冲洗掉表层淀粉备用。3油温8成先炸薯条，下锅后炸大概一分钟改小火，这样能让薯条中间更加酥软，炸三分钟左右改中火炸至表面金黄捞出备用。4接下来是炸排骨，就像正常炸排骨那样炸熟了就行，炸
2021-11-22 04:23:11
1猪皮洗净去掉多余肥肉，加老姜下锅煮半小时左右（直到猪皮可以轻松用筷子戳穿）即可捞出。2将煮好的猪皮用凉开水冲洗一下，再刮掉没有清理干净的肥肉，然后切成丁或者条状备用，将煮猪皮的汤汁过滤，同样去掉漂浮的油脂备用。3将切好的肉皮丁倒入汤汁里面加入少许的盐巴鸡精搅拌均匀，然后放入冰箱冷之前两小时冻至凝固
2021-11-22 10:30:32
1选择新鲜的猪肉洗净去皮。2切成大概0.5CM厚的肉片，加入适量料酒、老抽和香肠调料，抓揉均匀，腌制半小时左右。3选择洗净的猪小肠,将一头用棉线打上死结,另一头利用模具,将腌制好的肉片依次塞入肠子中。4每塞大概15CM的长度后,再次用棉线打结一次,以此类推。5做好的香肠先晾一晚上，然后找个偏僻的地方
2021-11-22 10:56:18
1糯米清水泡2-4小时。2沥干水份，加入火腿丁和腊肉丁，加入适量老抽和味极鲜酱油搅拌均匀。3拌好的糯米静置半小时以上（确保糯米更好的入味）。4将准备好的饺子皮稍微幹薄一点。5饺子皮放于手心，加入适量糯米馅，顺时针收边，捏成类似石榴的形状。6上锅蒸30分钟。7开盖。8成品拍照。小窍门如果喜欢吃软一点的
2024-05-30 10:04:55
1选择较大的鲜活虾，尽量挑选个头差不多大的，洗净，剪去虾须。2一个个挑出虾线，用剪刀顺虾线方向剪开。3粉丝一把温水泡发（大概五分钟）。4将泡好的粉丝铺在盘子底部，处理好的虾仁规则的摆好。5注备调料（XO酱两勺加酱油一勺，鲍鱼汁少许，鲜鸡汁少许搅拌均匀）。6锅里下少许油，先将蒜泥炒香，倒入调好的酱料汁
2023-09-07 20:27:41
1买回来新鲜的金针菇，撕成小份，如图所示。2清洗后，开水煮熟，大概三分钟左右。3捞出沥干水份备用。4准备葱姜蒜末。5少油，先下姜蒜末炒香，加入一勺耗油，两勺味极鲜酱油，少许鸡汁，一小勺XO酱，最后加入葱末，再加入小半碗水勾芡。6待汤汁有点粘稠即可起锅，直接浇在金针菇上面。7然后撒上小米椒和葱花，再淋
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