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xy妈妈
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xy妈妈的菜谱

共68个菜谱
  • 翡翠蒸虾球

    2024-04-28 14:08:07

    11、丝瓜切成厚薄均匀的圆块,用盐略达一下,洗净后铺在盘子里。22、把虾剥成虾仁,尾巴的最后一段不要剥去,象凤尾虾一样,挑去沙筋,在中间位子剖开,不要切断,洗净,控干,把尾巴的最后一段顺着弯势穿过虾仁的前面,即成虾球。33、加调味料浆一下,然后逐个放在丝瓜上,放入蒸锅蒸熟,淋上玻璃芡即可。

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  • 梭子蟹烧豆腐

    2021-11-19 00:39:16

    11、我用了1只梭子蟹,梭子蟹拨开,洗净,切成块,在切面处略粘点干淀粉,入油锅烧煎至定型就可以油锅里先放入姜片22、全煎好后,锅里留底油,入蟹块煸炒,烹入黄酒,加高汤没有的话,清水也可以,高度和蟹齐平33、放入汆过水的豆腐,大火煮开后,调小火略炖一会儿,可以让豆腐入味,让后再开大火,调味,收汁,即可

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  • 小炒肉

    2021-11-19 00:39:17

    1五花肉切成薄片,其余材料也切成片,锅里倒入油,六七成热时放入姜片和蒜粒,中火煸出香味,倒入五花肉煸炒至变色,盛起2锅里留油,倒入蔬菜片除彩椒煸透,倒入煸好的肉混合,加生抽、糖调味,略加水盖锅盖大火煮开调小火焖至肉熟3倒入彩椒混合,盖锅盖,大火煮开后掀开锅盖收汁,即可起锅。

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  • 奶黄包

    2021-11-19 00:39:17

    11、黄油溶化后加糖打至顺滑无颗粒;2、分两次加入两个蛋黄拌匀;23、加入牛奶拌匀;4、加入澄粉及奶粉拌匀;5、大火蒸20分钟,中间拌两次(5分钟拌一次);36、自然冷却后,把馅料搓揉至无颗粒47、酵母加入温水中静置5分钟,把酵母水倒入面粉和成面团,发酵至2倍大。58、把发酵好的面团充分揉匀,排出气

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  • 菠萝咕咾肉

    2021-11-19 00:40:23

    11、里脊肉洗净后切成块,加入料酒、生抽、淀粉拌匀,放置半小时左右22、鸡蛋打匀33、取面粉适量44、把里脊肉放入鸡蛋液中滚一下55、滚过蛋液的里脊肉再放入面粉中滚一下,让肉块均匀的裹上面粉,抖去多余的粉。66、放入5成热的油锅,中火炸至定型,外表金黄色。77、炸好的肉块再次放入油锅,复炸一遍。88

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  • 山寨版黑森林

    2021-11-19 00:40:42

    1黑巧克力2糖浆:水65g、糖55g溶化即可,冷却后加入适量朗姆酒3把黑巧克力隔水熔化,再等巧克力凝固后,用调羹一层一层剐成巧克力碎备用。4事先烤好的6寸可可戚风,横切成2片,涂上调好的糖浆备用。5水果切成丁备用6淡奶油加入糖粉打发7把打发好的淡奶油抹在蛋糕片上8再放上水果丁9盖上另外一片蛋糕片,均

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  • 面浇头-----辣酱

    2021-11-19 00:40:44

    11、所有材料切成小块,肉加淀粉黄酒浆一会儿,土豆放水里浸一下。22、锅里入油,稍多一点,油温六七成热时放入豆干,中火,等到豆干的横切面从白色变成和表面颜色差不多时,盛起。33、土豆沥干,入油锅,中火,至土豆变成半透明状,盛起。44、把浆好的里脊肉倒入油锅,煸炒至变色,盛起。55、锅里留底油,放入一

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  • 烧饼

    2021-11-19 00:40:45

    11,普通面粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2.5克2,和成团放20分钟22,和成团放20分钟33,面粉100克,油50克,盐和成团44,各分成6份,饼皮包油酥,包好,擀长,卷起,擀长,卷起,稍擀55、放入烤盘,刷盐水,撒芝麻和葱花,180度烤25分钟左右上色后要盖上锡纸

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  • 糖醋大排

    2022-11-15 21:17:26

    11、大排洗净后拍薄,加淀粉、料酒用手捏透,放入冰箱浆半小时左右22、起油锅,六七成热,逐块放入大排,煎至表面变色33、全部好了后,都倒入锅内,加生抽、老抽(调色作用)、水(和大排一样平)、糖适量,加盖大火煮开后,调小火略焖44、待大排熟了后,再调大火,收汁,汁水收的差不多了,加入香醋,即可起锅。

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  • 芝士培根焗土豆

    2023-10-14 02:14:49

    11、土豆洗净,放入锅里煮熟后,捞起,剥去外皮,碾成土豆泥22、加盐、黄油、罗叶草(可不加),拌匀33、装入烤盘里抹平,上面放上切碎的培根,再撒上马苏丝44、烤箱150度预热,放入中层,烤到马苏熔化,有一点点变色,即可出炉。

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