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刘英杰
刘英杰
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刘英杰的菜谱

共268个菜谱
  • 肉松面包卷

    2022-11-12 06:04:10

    1主料为面包原料,将面包原料除黄油外放入面包机内。2揉至扩展阶段放入黄油,揉成光滑面团后进行发酵(我的没有揉到扩展阶段我就放入了黄油)。3发酵至两倍大。4取出排气。5擀成烤盘形状及大小。6放入烤箱发酵。7发酵好后取出,用叉子插上洞。8刷上一层蛋液。9洒上葱花。10洒上白芝麻。11放入烤箱,170度,

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  • 鸡蛋彩蔬炸酱面

    2023-01-09 22:13:44

    1准备一小碗黄豆酱,我这是自家做的,所以味才特别正。2青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。3鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。4葱花切好,要用葱白。5先将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。6盛出备用。7

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  • 比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干

    2022-11-22 20:51:50

    这一款饼干真的是超级酥脆,烤好后层层分明,每一层都很香,强烈推荐给家里有患糖尿病家长的子女们,一定要做给他们吃噢,既解馋,又能缓解血糖过低时的头昏心悸等症状。我妈妈就不能吃含糖的食物,本来是做给她的,没想到超级好吃,我晚上也情不自禁的拿来当零食,一边看综艺节目一边嘎吱嘎吱的咀嚼,再配上自己做的酸奶,

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  • 东北菜团子

    2022-12-04 16:18:23

    在以前交通还不发达的时候,我们东北人到了冬天都吃秋天囤积的一些土豆、白菜、大萝卜,我记得小时候总是吃白菜土豆片什么的。现在在冬天虽然能吃上各种新鲜蔬菜,品种不亚于夏天,但是价钱是很贵的,上比吃肉还贵的,现在季节到了,各种绿叶蔬菜都便宜了,可以放心大胆的,变着花样吃了,这回买了很多菠菜,熬汤用了一些,

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  • 详解醪糟做法

    2022-11-15 16:33:21

    我这次用的是四川大竹的甜酒曲来做醪糟,没有用袋装的酒曲,虽然这种酒曲做起来不易成功,但是它是纯天然植物手工做的,不但吃得放心,还可以吃到“醪糟之都”的正宗味道,所以我一直都用这个做,只要按我的方法,就一定会成功,我都用自己做的醪糟来冲鸡蛋养胃的,大家也试试吧!

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  • 爆炒猪肚

    2021-11-19 00:15:32

    1猪肝用盐水浸泡,洗净,切丝。2尖椒和胡萝卜洗净,切菱形片。3锅内放入油,油热放入葱姜末,出香味后, 改大火,放入猪肚翻炒。4猪肚稍变色,放入胡萝卜和尖椒翻炒。5放入料酒和酱油。6放入盐。7放入五香粉。8放入味精出锅即可。

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  • 大米发糕

    2022-10-28 11:59:22

    1将大米粉与面粉以1:1的比例与泡打粉以及白糖混合,放入面包机中。2将酵母溶于温水中,倒入(1)中,和成面团。3取出面团整理成形。4取一盆底部抹油,放入面团,再将其一同放入烤箱中,启动发酵档。5发酵至2倍大。6开水上锅,大火蒸30分钟。7蒸好后,立即取出,倒扣脱模。

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  • 韭菜猪肉饺子

    2023-09-14 14:37:38

    1将猪肉剁成肉馅,韭菜切碎,放入一个盆中,放入酱油、生抽、五香粉、盐、味精、香油,搅拌均匀。2面粉加入冷水,和成稍硬的面团,饧15分钟。3面团饧好后,稍揉片刻,搓成长条。4切成大小均等的剂子,洒面粉,按扁。5擀成面皮,要中间厚,边缘薄,这样饺子不易露馅。6取一面皮,放入馅料,尽量多放,因为韭菜一熟,

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  • 手撕包菜

    2022-11-19 20:13:32

    1青椒和胡萝卜洗净,切菱形片。2大头菜撕片,洗净。3锅内放入油,热温热,放入葱、姜、花椒、大料,小火煸香。4葱、姜、花椒、大料稍变焦,变大火,放入青椒和胡萝卜翻炒。再 放入大头菜翻炒。5大头菜变软后放入酱油。6放入五香粉7放入盐。8放入蚝油。9出锅前放入味精即可。

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  • 香芋烧鸡

    2022-11-15 16:56:47

    1将香芋去皮切块。2将鸡肉洗净切块,用沸水焯去血水,捞出备用。3锅内放入底油,油热,放入葱姜爆锅,出葱姜香味后,放入鸡肉翻炒。4倒入老抽,酱油。5倒入适量水。(因为我行动不是特别方便,手边的水有点少,怕干锅先登入了锅中,所以图上的水有点少,后来我又加了些热水,不能加冷水噢)。6放入料酒。7放入陈醋。

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