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紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。 虽然知道紫薯营养价值很高，但一般却买得比较少，因为在超市里看到的紫薯总是很小，感觉削皮非常麻烦。前几天去逛超市，看到这次的紫薯的个头还比较大，于是买了两个回来准
这可是一款超有爱心的面包啊。 老公随单位出去旅游，行前我做了这个面包以及一个蛋糕，给他带上火车。当然不止给他吃了，同事也有份啊。 面包、蛋糕依然都是用电压力锅做的。当天早上很早就起来开始忙活，面包还是头天晚上提前发酵的，即使如此还是忙得我不亦乐乎。 中午送老公去北京站，热气腾腾的面包刚做好，只好放车上晾着，到车站后在停车场切的片。 以至最终成品的照片都来不及拍了。几张仅存的切片照片，还是带回家的几片切得不太好的面包拍的。 这款紫薯面包用的仍然是普通面粉，加上冷藏发酵，口感很润的呢。
1除黄油外的材料入搅拌缸。2搅拌至面团光滑出筋，加入黄油。3揉至扩展阶段。4发2倍大。5排气，分割8份，滚圆，松弛10分钟。6将面团擀成直径9cm左右的圆饼状。7摆入烤盘，进行最后发酵。8发2倍大左右，刷蛋液，将准备好的冷藏小块黄油按压在面包表面，撒上粗颗粒的白砂糖9中上层，180度，15分钟左右。
肉桂的味道闻起来，我不太喜欢。有时侯看见朋友喜欢放在摩卡咖啡里。但这款肉桂面包随着温度上升肉桂与糖开始融化，慢慢融入于面包组织，散发出一种很独特的香气，烤出来的面包除了香之外，外皮脆、甜，相信会得到很多朋友的喜爱。
1除黄油，葡萄干外的材料入缸。2搅拌成团，面团出筋，加黄油。3搅拌至扩展阶段后，加葡萄干。4慢速搅匀，揉成团，进行基础发酵。5发2倍大。6擀成长约28cm，宽约14cm的长方形。7翻面，卷成圆柱体。8将面团盘起呈圈状。9装入模具。10最后发酵8分满，刷全蛋液，撒酥松粒。11下层，175度，28分钟。小窍门1.表面上色后，盖上铝箔纸。2.加入葡萄干不要搅拌过久。3.面团较湿粘，用冰水比较好操作。4.酥松粒的制作，糖粉15克，低粉25克，奶粉3克，黄油20克。材料中的糖粉，低粉和奶粉一起混合过筛后，加入黄油，
爱、分享、付出、不图回报，这是为人父母最基本的条件，我爱我的家人！我也爱烘焙！就这样一发不可收拾的爱上了。。。今天的这款小面包集：酥、脃、香、软为一体，带给你不一样的感觉，喜欢面包的朋友可要试试哦！
1除了黄油巧克力豆、巧克力、其他材料放入面包机。液体在下。粉类在上2首次揉面后取出面团、手动摔打、具体方法参见｛小兔巧克力面包｝3再次放入面包机、加入黄油、揉面4取出面团5加入巧克力豆6简单揉好。进行发酵。约一小时7模具刷油8发好的面团9平均分成8份。10滚圆后放入模具内。11烤箱180度。预热后。中层上下火20分钟12我用的是柠檬巧克力。温水划开13挤在面包表面、作装饰。完成！！
1所有主料2准备配料3把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，基本发酵4基础发酵2倍大，用手沾面粉戳一个洞，洞不缩即发酵成功5将发好的面团进行排气后分割成三个小面团后，滚圆松驰15分钟6取一个小面团压平，擀成椭圆形从上往下卷起，继续松驰10分钟7重复上一步骤，也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形8抹上自制沙拉酱9撒上肉松10用双手卷的时候，从上往下同时将两边稍微往里收卷起11最后搓成两头尖橄榄形面团12把整形好的面团放入烤盘，最后一次发酵后表面刷上蛋液，用刀从中间划开一小口，放入小香肠，表面挤沙拉酱
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