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花旗参乌鸡汤，是一款经典的老火靓汤，不单止广东菜，闽菜里也有这个汤。其实，现在交流广泛了，很多地方的菜都是相通的了。花旗参加上海底椰、虫草花一起炖乌鸡，可以滋阴养肺，清火，这种天气也可以喝，不错的汤。而且味道清甜，好喝。
1准备的材料。2料理杯中加入粟米粒和牛奶。3插上电源，快速搅拌成糊。4鸡蛋磕入碗中留蛋清，水淀粉留用，玉米粒和玉米糊待用。5粟米糊倒入锅中，加入粟米粒。6烧开后加盐、糖、鸡精、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡。7待欠汁糊化后，撒入蛋清即可。
1白糖和糯米粉。2糯米粉、白糖放入盘中。3加水和成面团，饧10分钟。4把红豆沙制成均匀的大小的馅。5取适量面团按扁，放入豆沙馅包起来团成圆球状。6粘上芝麻按扁。7锅里放油，放入饼坯煎制。8煎到两面金黄色即可。9出锅稍晾，摆盘即可享用。
白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼的方法大致分为两类：一类是“原质”灼法，另一类是“变质”灼法。“原质”灼法，原料能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。白灼看似简单，但烹饪起来也有讲究。像白灼菜心，就要做到菜心灼后不能软绵，色泽要鲜艳。夏日适宜吃得清淡，白灼是相当不错的选择，方法简单，还能保证蔬菜的原汁原味，营养不流失。白灼菜心色泽鲜艳，口感清脆，蒜香满口，实为夏日最佳蔬菜！
粤菜除了有高档的燕鲍翅，更有河鲜、海鲜、山珍野味等大菜特菜，也有很多其精致的小炒也令人叫绝。今天这个小炒 就是我自己随意做的一款粤菜小炒，虽是普通的小炒，但是颜色艳丽、用了鲍汁，味道更是鲜美，是家庭不错的一道小炒。这里给朋友们推荐，希望朋友们喜欢！鲍汁五彩鸡柳特点：颜色艳丽营养丰富制作简单鲜美可口
无任你想吃什么样的口味，超市都可买到合适的酱料和调味料，比如，红烧汁，甜酸排骨汁.豉油鸡汁等等....大大滴方便了初入厨房的“煮”妇们，今天用的是李锦记的红烧汁，实话说买了有些时候了，得用掉它，其实自己做的味道更好，这汁有些甜，颜色倒是蛮漂亮滴，孩子喜欢啃哦呵呵。
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