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1南瓜蒸熟压成泥，趁热拌入糯米粉。2揉成粉团，盖盖饧发半个小时。3取一小块粉团压扁，放入黑芝麻汤圆馅。4收好口做成汤圆。5煮锅加水，先放入红枣煮5分钟，再放入汤圆烧煮浮起后再烧1分钟，喜欢甜口的酌情加糖。6今日立春，来一碗香甜汤圆，祈祷牛年幸福美满！
紫薯颜色漂亮，受到许多人的喜爱，不仅如此，紫薯的营养也很丰富，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，紫薯还有着特殊的保健功能，对多种疾病有预防和治疗作用，是当前首推的保健食品。用自己做的红豆沙馅包了紫薯汤圆，既美味又养生保健。
汤圆是过年必不可少的，尤其是正月十五，那是一定要吃的。那今天就提前分享一款汤圆的食谱，汤圆皮是用南瓜泥加糯米粉做的。里面的黑芝麻馅是三蒸三晒的黑芝麻，经过蒸晒的黑芝麻不易上火。当然直接用黑芝麻炒熟也是可以的。
1咸蛋黄入烤箱180度上下火烘烤5分钟。2将咸蛋黄取出来，用刮刀捏成细末。最好用筛子过滤一遍。3加入奶粉和细砂糖。4用刮刀翻拌均匀。5加入淡奶油和融化的黄油。6用刮刀搅拌至面糊。冬天放置一边，直到冷却。7将糯米粉加入开水，揉成光滑面团。8然后擀成面皮。9包入馅料。10依次包好。11大火烧开水，放入汤圆，大火煮五分钟。12装入碗中，表面撒一些干桂花。
1糯米粉里面加白砂糖混合。2加适量清水揉成光滑的粉团。3揪两三块小粉团放开水中煮熟，然后将煮熟的粉团重新放生胚中揉匀。4加入了熟粉团的生胚包馅时不易开裂。5豆沙馅和芝麻馅事先搓成小圆球，放冰箱冷冻成型。6将豆沙馅和芝麻分别包入粉团中，搓成小圆球。7烧半锅开水，加30克白糖煮开。8放入包好的汤圆煮沸，加一勺酒酿煮至汤圆浮起来后撒上桂花。9另取一小碗加一匙木薯粉，用少许清水调匀。10倒入锅中勾芡，软软糯糯，香甜润滑的酒酿汤圆就可以开动了。
又到一年的元宵节，南方的汤圆北方的元宵。不过南方都是爱吃甜的汤圆，好像只有江浙一带喜欢吃鲜肉汤圆。就像月饼也是，鲜肉月饼比其他的月饼卖的更好。可能是因为鲜肉汤圆没有芝麻豆沙汤圆那么腻吧？
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