手机版
小时候，每到年前家家户户都要和面蒸馒头，蒸了一锅又一锅，然后冻在室外的大缸里，那时候没有冰箱，室外温度零下20几度，比冰箱冷冻效果更强.。年前蒸馒头储存的量，能吃到出了正月。今年依旧蒸了些馒头。只是现在不同了，蒸馒头的数量少了，花样多了。今天就分享一款用汤圆蒸的花样馒头，一个馒头，四重口感，咬一口，面香暄软，豆沙的细甜，再吃下去，汤圆的软糯，黑芝麻馅的香……
1食材：小汤圆（芝麻馅）、什锦杂果、枸杞（已泡）。2在煮锅加适量的清水，加入2勺白糖。3煮开、煮至白糖融化。4接着，合入小汤圆煮开，煮至小汤圆浮起。5然后，合入什锦杂果略煮。6最后，合入泡好的枸杞即成。
1草莓洗净去蒂，榨成汁。2草莓汁+适量白糖+几滴柠檬汁+2勺淀粉+2勺椰子油/黄油/猪油（这三种油的共同点是冷却结晶、温度高融化）小火不停搅拌煮到微微粘稠。3装容器里，等待冷却。4揉成小球，冰箱冷冻到硬。5准备皮：70g糯米粉+25g木薯粉+10g橄榄油搅拌均匀，倒入80g开水烫面，和成面团密封静置二十分钟。也可另取紫薯等做其他颜色皮。6不同颜色面皮叠加、卷起来，记得卷紧。7切成面剂子，用手按稍薄。8取草莓球包进来，虎口收紧封边。草莓球最好一次只拿出来几个，草莓球冷冻状态足够硬才好包。9包好的汤圆下锅煮熟
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38