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1将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。2将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。3热锅放油，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。4将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。5锅内留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒均匀，倒入西红柿块。6翻炒均匀后，放入炒好的鸡蛋。7将西红柿，鸡蛋，青椒翻炒均匀，加入精盐，五香粉。8翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1将菜花清洗干净，切成小块，装入盘中待用。2将胡萝卜清洗干净，切成小片，青椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。3热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。4放入青椒片翻炒均匀。5倒入菜花翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。6翻炒均匀，稍微炖一会儿，最后加入味精调味。7翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1将茄子去蒂和皮，清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。2将土豆去皮，清洗干净，切成滚刀块装入盘中待用。3将青椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，葱姜蒜切成末装入盘中待用。4将土豆块放入油锅中炸，炸至金黄色时捞出，控净油份，装入盘中待用。5将茄子块用盐腌一会儿，挤去盐分，裹上面粉，放入油锅中炸，炸至金黄色时。6捞出，控净油份，装入盘中待用。7锅内留少许底油，爆香葱姜蒜末，放入五香粉，青椒片翻炒均匀。8倒入炸好的茄子块，土豆块。9翻炒均匀，加入生抽，精盐，少许清水。10稍微煨一会儿，最后加入味精调味。11翻炒均匀，
1将茄子去蒂，去皮切成滚刀块，装入盘中待用。2将茄子放入碗中加入少许精盐腌一会儿，挤去水分，裹上面粉，放入油锅中炸。3将茄子炸成金黄色时。4捞出，控净油份，装入碗中待用。5将胡萝卜清洗干净，切成小片，干红辣椒切成末，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。6热锅放油爆香葱姜末，干红辣椒，五香粉。7放入胡萝卜片翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水烧开，倒入炸好的茄子块。8翻炒均匀，稍微闷一会儿。9收干汤汁，最后加入味精调味。10翻炒均匀，出锅，装入盘中撒上蒜末即可。
1将豆腐清洗干净，切成大片，装入盘中待用。2将豆腐片放入锅中煎，煎至金黄色时。3铲出，装入盘中凉凉，切成丝待用。4将韭菜清洗干净，切成段装入盘中待用。5热锅放油烧热，倒入韭菜，翻炒均匀。6放入切好的豆腐丝。7将豆腐丝，韭菜翻炒均匀，加入精盐，生抽。8翻炒均匀，最后加入味精调味。9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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