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1黄油软化后加入糖粉。2用打蛋器打至蓬松的羽毛状。3加入常温的鸡蛋液。4继续打至完全融合。5筛入粉类。6搅拌至无干粉。7装入裱花袋。8在烤盘上有间距的挤出花型。9柏翠烤箱140度预热好，放入烤盘上下火烘烤25分钟。10出炉啦。
有的朋友说做蛋糕太复杂了，还是买的方便……其实真做起来一点也不复杂，简简单单的，还健康没有多少热量。同时做了两种口味，咖啡味香浓细腻，百香果酸甜可口。一个早餐一个下午茶，轻松搞定。
1准备食材：低筋面粉、 蛋黄、 糖粉、 软化黄油、 速溶黑咖啡、 可可粉 。2咖啡加入10克热水化开。 3黄油用蛋抽打散，加入糖粉搅拌均匀 。 4放入一个蛋黄拌匀 。5咖啡液分3次加入 。6用电动打蛋器打发至蓬松状态，每次打发均匀后再加入咖啡液。 7筛入低筋面粉和可可粉 。8搅拌成团 。9切成8克大小的小面剂。10搓成椭圆形 。11用小刀在表面压一下 。12烤箱提前预热10分钟 ，上下火170度烤20分钟。 13饼干出炉。14成品。香味浓郁，酥香脆口，非常不错的小零食。
这个咖啡乳酪软欧包是我的面包书《在家做面包（视频版）》里的。我是很喜欢这款面包哒，面包体非常柔软，还有最爱的咖啡香气和乳酪馅，做了两个大大的面包，看着就极其的满足。有的小伙伴可能会问什么是波兰种，先介绍一下波兰种这种制作面包的方法在19世纪前半叶由波兰而来，后来经由维也纳传到巴黎。它也是一种酵头，它是指将水好粉以1:1的比例，加入少量酵母拌匀经过长时间发酵好再与其他材料混合的一种做法。酵头制作非常简单，发酵好的波兰酵头呈现海绵状，非常湿润无法成团，因此也叫液种或发泡酵头。用波兰种做出来的面包非常松软，做出
1食材图，黄油室温下软化，放入白糖。2先把咖啡粉用开水冲开晾凉。3杏仁切碎。4黄油与糖搅拌均匀。5分次放入鸡蛋液拌匀。6放入咖啡液。7拌均匀。8放入低筋粉。9用刮刀来回拌差不多时放入杏仁碎。10用手抓成面团没有干粉即可。11把面团搓成长圆条直接切片。12把切好的饼干胚用手再按压一下整形。13放入烤盘。14烤箱中层，180度，预热后放入饼干胚。1520分钟左右即可。16成品图。
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