手机版
1土豆削皮，切片儿。锅烧热，中火，土豆片入锅炸三分钟左右，炸熟2茄子去皮，切成菱形块。入锅炸2分钟左右3炸好盛出备用4锅烧热，少量油。大葱切段儿，大蒜拍扁，将葱花、蒜瓣煸炒出香味。5倒入辣椒，加一点点盐翻炒1-2分钟6将炸好的土豆片和茄子入锅，大火翻炒一会，加生抽和盐调味儿7调一碗淀粉水，入锅，大火翻炒几下就可以了小窍门1、淀粉水中水和淀粉的比例大约是3：12、因为土豆和茄子都是炸好的，所以加入土豆和茄子后要快速大火翻炒。时间不要太久。
干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。炝拌干豆腐是很简单又美味的小菜，几乎是牛肉面店、烧烤店、火锅店的常客，可以根据每人的口味适当添加配菜。
1小鲫鱼一斤，去头、内脏、鳞片洗干净2黄豆温水浸泡二十分钟3准备 葱 姜 蒜 花椒 大料 干辣椒4热油放鱼煎制两面金黄色5放葱 姜 花椒 大料 蒜 干辣椒 烹少许陈醋闷30秒6再放辣椒酱 豆酱 倒少许酱油 白糖7一次加足水，放浸泡好的黄豆，放少许盐，大火炖20分钟8装盘撒少许香菜点缀
1这道大葱炒鸡蛋是纯正的东北菜，别的少扯，大葱一根摘洗干净，切滚刀块2切好的大葱准装盘，白 绿分明3准备芡汁：淀粉 少许盐 酱油加水稀释4鸡蛋 4 5 6 7 8枚，呵呵，可多可少，打散蛋液5热油倒入蛋液煎炒6鸡蛋炒到七分熟的时候倒入先前切好的大葱，大火翻炒7快速倒入芡汁，翻炒出锅8纯正的东北家常菜，嗷嗷的好吃
在八大菜系里东北菜是排不上号的，容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以高档的宾馆酒楼里很少做东北菜。但这反而成全了百姓菜的形象，也给了食客们不少亲切的感觉。东北菜很有几分东北人的特点，粗犷豪放，不拘一格，大盘的肉、大碟的菜、大杯的酒，包你吃的酣畅淋漓，身心俱爽！东北菜源于鲁菜，以酱菜、腌菜等为主要特色，口味重，偏咸口。粗线条的东北菜，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾。充满了关外味道的东北菜，颇具传奇色彩。地三鲜可以说是东北菜的代表，你可以不知道小鸡炖蘑菇、
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38