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面条筋道，香，你做一次吃吃就知道了！我家我从小就是这样做的，吃了几十年了，以前我妈做，现在我妈老了，就我做了，比我妈做的更好吃了！河南的特色家常饭，每一家做的口味也不相同，我做给广东不吃面条的朋友吃，广东朋友直夸我这叫一绝！好吃！没做好的可以微信（hongjunzhang）我！
1买最细的湿面条放蒸箱蒸十五分钟。或者煤气灶上蒸锅蒸2刀豆焯水备用。可以是长豆角、黄豆芽、四季豆、蒜苔都行。我是没去买菜，冰箱只有这个用得上3油烧热，花椒茴香姜炒出味，放肉翻炒厚放入葱，然后放料酒味极鲜酱油和老抽，肉熟后放刀豆翻炒，放入盐和鸡精再来点老抽，一会儿面条要上色。翻炒后添点开水翻炒后关火4面条蒸好后倒入刚炒的菜中，菜里汤汁和菜把面条搅拌后，再蒸五到十分钟。菜炒的时候不要太熟z。因为还要蒸5五到十分钟后，取出面条用筷子散开放点香油就好了。小窍门北方的面条很细，适合做蒸面条。南方的面都是适合炒面的，
这道菜是来自于兔子的灵感，前些天为了清理上次吃涮锅剩下的肥牛，我用鱼酸菜和金针菇搭配做了一个酸菜金针菇肥牛砂锅，吃的过程中兔子跟我说，她们学校门口就有卖“酸菜肥牛乌冬面”的，特别地辣，但又特别地好吃，希望我也做一次。既然兔宝宝说了，那么兔爸爸就干吧。这周查了查网上的食谱，没查到，菜谱是空白，于是我根据兔子的描述与我自己的构思，设计了这道菜，没想到，第一次试做就成功了，很快就被瓜食干净，而且这道菜超方便做，就如同我年轻时煮方便面那样简单，现在拿出来与大家分享。
很多人煮面条一不小心就煮多了，煮多出来的面条怎么办？别担心，加上点鸡蛋，剩面条也一样可以高颜值华丽丽的出场，看，一块块金灿灿的鸡蛋饼是不是让人难以置信这是剩面条？早晨来不及的时候，用它可以很快速的摊出一块饼来，非常省事。如果你常有煮面条煮多了的习惯，那就快来和果子学会这一招吧！
为了参加这次野菜食谱征集的活动，周末是到处找野菜。挖了两天，还真采挖到不少的野菜哩。其中一个就是面条菜。面条菜是我们这里比较常见的野菜，一般在3月中旬可以采挖，算是野菜中口感味道都比较好的一种啦。因其比荠菜好吃，所以采挖的难度也比荠菜大，因为野生的面条菜比荠菜少很多。面条菜顾名思义，和面条是最佳搭档。我因为以前发布过用它做的面条的食谱，今天就换个方法来吃，焯水后凉拌，蒜泥经过热油泼，香味充分激发，味道不错，营养也保留的更多。
我家那位喜欢在早餐吃面条，一年三百六十五天，他至少要吃三百五六十天，剩的那几天没吃，也要在下顿给补上。把各种蔬菜汁加入面条中，让面条变得色彩丰富营养更佳，肯定不少朋友都试过。但你试过，将最近几年流行的大麦若叶青汁加入面条中么？这次，我将大麦若叶青汁加入面粉中，利用它本身的色彩来当天然染色剂。只需一小包，就能将普通的面条变得充满春天的气息，而且吃起来更健康，让你的体质在饮食中慢慢调节变好！
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