中秋菜谱

法式蓝莓月饼

可乐的厨房

法式月饼，是以中国传统节日中秋节的愿景配以法式做法，浪漫而又不失传统。
莲蓉蛋黄冰皮月饼

九三爷

1牛奶加砂糖，溶解2糯米粉3粘米粉4澄粉5糯米粉炒熟6牛奶加全部粉搅匀过筛后加入色拉油7搅拌至无油滴状，入锅10分钟后舀出捏成团放凉8莲蓉馅分好，100克的磨具，用60克的馅9蛋黄，淘宝买的，要先蒸熟10先用莲蓉馅包住蛋黄，揉圆，再称50克冰皮，包住莲蓉馅，揉圆11蘸上糯米粉，再在手里摔打几下，抖掉
枣泥豆沙酥皮月饼

涵宝de妈

方子的量较大，请根据实际情况增减用料。此方子油皮28g油酥12g可以做50个。
五仁月饼

天使爱下厨

最近开启了做月饼的模式，自己做的即健康营养又美味好吃，月饼皮，馅儿，全部自己搞定，这次做的五仁月饼，皮比广式的略厚，馅料里独创加入蔓越梅，桂花糖，味道还是不错的！
广式椰蓉蛋黄月饼

草月

1糖浆，枧水，酥油搅拌均匀2加入低粉3揉成面团4包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟5蛋黄用微波炉加热几分钟6取椰蓉馅45克包入蛋黄搓圆7取25克面皮压扁，包入椰蓉蛋黄馅搓圆8沾少许面粉，放入月饼模具中9按压出花纹在烤盘中10喷水入烤箱170度烤5分钟11均匀刷上蛋黄液继续烤10分钟左右12出炉后冷却，
苏式鲜肉月饼

梦悦的小灶炉

这款苏式鲜肉月饼的做法参考于草月的菜谱。苏式月饼分为大包圆和小包圆两种面皮做法。酥皮出来的层次分明都算成功品。据说，正宗的苏州鲜肉月饼都是用电饼铛烘烤出来的，可惜我没有电饼铛。所以，烤箱代替了，也可以用平底锅烘熟。
苏式鲜肉月饼

小艾厨娘

鲜肉月饼其特点为皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。
冰皮月饼

duzhaoteng

一年一度的中秋节来了，传统月饼已经吸引不了大众的眼球，色彩缤纷的冰皮月饼成为热销的宠儿，它无需烘烤，口感酥软滑爽，略有弹性，深受年轻人和孩子喜爱！今天教大家做冰皮月饼，就算是没有一点烘培基础的人也可以轻松学会！想了解更多美食制作过程，可以关注微信公众号『宁有滋味』，每周都有新菜谱发布！
榨菜鲜肉月饼

快乐笙活12

只因去杭州玩时，途径一家食品店，刚刚出炉的月饼那个香，立刻买了尝尝，一尝决定自己研究研究。
广式蛋黄莲蓉月饼

小椴

朋友的妈妈开糕点店传授的方子

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