中秋菜谱

与时俱进的三仁月饼

漂亮马婆

今年的五仁月饼实在是被吐槽太多，差点被赶出了月饼界，甚至引发微博之争，出现了 "黑五"派与"挺五"派,其实是哪派没必要争，几仁无所谓，关键是吃自己喜欢的，不喜欢的为什么也要放呢？当然这是自己敢diy月饼的人说的。我喜欢瓜子和芝麻，所以就放了黑白芝麻和瓜子三仁，叫两仁也可啊，黑白芝麻算一种。做了小巧玲
自制紫薯酥皮月饼的做法，老公孩子大爱

xiaofanmama

中秋就要到了，我嘴里的馋虫又蹦出来了。看厌了市面上传统的月饼模样，想要搞点新花样。老公喜欢吃酥皮月饼，因此我在网上搜索了酥皮月饼做法的相关资料后，便在厨房里开始捣鼓，最终做出了这款紫薯酥皮月饼。因为之前发表过一篇“自制冰皮月饼的做法”（http://home.meishichina.com/reci
经典月饼--蛋黄豆沙月饼

漂亮马婆

月饼中最喜欢吃的算是蛋黄豆沙的了，只是用了个新模具，不是很习惯，外形有点一般了，不是那么标致，打算重做一直也没空，就这么凑合上了。
蔓越莓芝士月饼

萧丫头

1吉利丁片泡入冰水中软化；2奶油奶酪室温软化打至顺滑；3分两次加入细砂糖，第二次加入时需要让第一次的细砂糖完全融入奶油奶酪中；4边搅拌边加入酸奶；5然后加入牛奶搅拌均匀；6吉利丁片沥干水分，隔热水化开备用；7将吉利丁片液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀；8加入蔓越莓拌匀；9巧克力放入热水中将巧克力化成液态；
奥利奥芝士月饼

萧丫头

1吉利丁片泡入冰水中软化；2奶油奶酪室温软化打至顺滑；3分两次加入细砂糖，第二次加入时需要让第一次的细砂糖完全融入奶油奶酪中；4边搅拌边加入酸奶；5然后加入牛奶搅拌均匀；6吉利丁片沥干水分，隔热水化开备用；7将吉利丁片液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀；8加入掰碎的奥利奥饼干碎拌匀；9巧克力放入热水中将巧克
冰皮月饼---新手都能百分百成功的月饼

鱼尾巴

本来今天是想上一款热菜的，可朋友要求一定要把上次鱼做的冰皮月饼发上来......因为中秋了，想折腾几个忽悠家里的小伙伴.....也是哦，趁着小伙伴们还懵懂纯真，还能忽悠的时候要好好珍惜，让小伙伴长大后无论身处何方都能永远记住家的味道，记住那个小时候经常忽悠他的妈。第一次吃冰皮月饼的时候，觉得很神奇，
白芸豆月饼馅

清欢的烟火生活

随着天气的转凉，中秋的脚步近了，转眼又要做白芸豆馅为中秋月饼做准备。白芸豆做的豆沙简称白豆沙，去年做的白豆沙水分没炒干，以至于月饼吸收了豆沙中的水分有微微的开裂，但白豆沙馅的月饼却是家人和朋友们的最爱。今年一定要吸取教训多炒一会，这东西虽制作简单，但炒起来挺累人手都发酸。但为了让家人吃健康放心的月饼
练练手做月饼——玫瑰豆沙月饼

清欢的烟火生活

一年没有做月饼了，早忘了做月饼的流程细节，先做几个普通的豆沙月饼练练手熟悉熟悉流程，豆沙是在超市买的玫瑰豆沙，口味不错豆沙中有玫瑰的香味，只是有点甜腻。月饼从黄昏做到晚上，步骤图有部分不清晰，家里只有土鸡蛋，土鸡蛋蛋黄较多，蛋液较浓稠，再加上厨房光线不够亮看不清，上色不均匀，大家就凑合看吧。月饼没等
花生豆沙月饼

水青青

1备加好糖的花生豆沙馅。2面粉揉匀醒发分成同等份。3擀成皮放进花生豆沙馅。4搓成圆。5放进月饺模里。6压出月饼。7做好的月饼坯。8两面刷上油放进烤箱。9上下火烤20分钟。10烤好的花生豆沙馅月饼。
广式月饼

杭妞儿

1把糖浆和枧水拌匀2再加入花生油拌匀3粉类混合过筛，取三分之一到拌好的糖浆中混合4再筛入剩下的粉类5用刮刀拌匀成团6裹上保鲜膜放冰箱松弛1小时以上7咸鸭蛋洗净，分离蛋白和蛋黄8取一粒蛋黄和馅料，总重35克9将馅料搓圆按扁10馅料中心点放上咸蛋黄11将馅料放在虎口上，慢慢用馅料把咸蛋黄包严实12包好的

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