台湾美食菜谱

台湾卤肉饭

逝去的爱情

1成品图来一张。2五花肉切小块，香菇提前浸泡切小丁，洋葱切碎。3八角，桂皮，香叶备用。4五香粉备用。5大蒜切丁备用。6油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒均匀。7倒入洋葱一起煸炒一分钟出香味。8捞出洋葱，倒入五花肉煸炒。9入冰糖一起煸炒。10加入桂皮，香叶，八角一起煸炒，五香粉。11倒入洋葱一起煸
台式三杯鸡

薄灰

三杯鸡主要的调料是米酒、胡麻油、酱油以及九层塔。关于“三杯”的来由是一杯米酒、一杯酱油、一杯胡麻油，当然我们在烹制的时候不用真的以三杯为量。这里用到的米酒是台湾料理米酒，网购也很容易买到。至于胡麻油，是芝麻和胡麻两种植物炸的油，口感其实和芝麻油非常相似，所以大家可以用芝麻油就可以，也就是香油。其中九
台式卤肉饭丨正宗台湾卤肉饭，秘诀在这里！超下饭

轻饭！

卤肉饭最重要的就是卤汁，要想把卤肉和卤汁的味道做好，就必须在肉和配料中扣细节，就像一些人只做红葱酥时有很多人用洋葱来代替，味道肯定是远远达不到原食材的味道的。那接下来我就把台式卤肉饭如何做好的秘诀通通都告诉给大家，记得那小本本记下哦！
卤肉饭

--淡.

1五花肉洗净切成小块，洋葱切丝，香菇切丁，葱姜蒜切好备用，提前煮两颗水煮蛋，烫两颗青菜。2起锅烧油，油热后小火煸炒切好的洋葱，直到洋葱脱水变棕后捞出，晾凉后剁成洋葱碎。3另起锅烧油，油热后小火下入五花肉，煸炒出油后下入葱姜蒜翻炒2分钟，再下入香菇碎和洋葱碎，加入适量老抽上色。4翻炒均匀后，加入一碗清
台式三杯鸡

rosejyy2000

种了好几棵罗勒，有甜罗勒和泰国罗勒，都各自摘了一些来炒，分两次进锅，让罗勒的香味多一个层次。以前的三杯鸡，是猪油、酱油和米酒各一杯，现在的人们怕腻追求健康，把猪油改成了植物油，如花生油或菜油等，同时也加了芝麻油，让菜会更香，后来定岛人民又用了新鲜罗勒，这就赋予了三杯鸡新的口味。现在的三杯鸡，特别是家
一定要试一下的卤肉饭，汁浓肉香怎么吃也不腻

捷赛心菜馆

肉块分明而浓郁多汁，肥肉肥而不腻，瘦肉软糯鲜香，这样将卤肉浇在米饭上，猪肉块才有那种颤巍巍的效果，浇在白米饭上，汤汁把每粒米浸润得油光晶莹，肉香满溢，超级诱人，再配上些小咸菜和卤蛋，吃起来幸福感爆棚。
卤肉饭

美食煮张

在家就可以自己做的卤肉饭，快做一碗犒劳一下在努力生活的自己吧！
台式三杯鸡

Meggy跳舞的苹果

传说中的“三杯鸡”今天终于鼓捣出来了，其实一点儿都不难，只是自己太固守传统做法，而懒于尝试罢了。这一试，着实好吃，1斤多鸡腿一扫而光，后悔没早几年做。三杯鸡，原是江西名菜，原料采用三黄鸡，米酒、猪油、酱油各一杯来烹制，肉香浓郁，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧。传入台湾后，经过改良，加入了小红葱头、九层
#鸡蛋#香菇鸡蛋卤肉饭

祯祯宝贝

五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，还能补肾养血，煮汤饮下可急补由于津液不足引起的燥热、干咳、便秘和难产。肉中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养物质，对于血液、中枢神经、免疫系统、内脏的发育和功能有重要作用。禁忌：湿热痰滞内蕴者慎服；血脂
三杯鸭

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传统的三杯，油太多了，现在的人主重健康，今天我也做一份没有三杯的三杯鸭，味道也是杠杠的。

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