陕西菜菜谱

羊杂汤

丫丫小屋

1原料：羊杂，粉丝，木耳，香葱，香菜，盐，胡椒面，米醋，生抽适2锅内烧开水，加入羊杂3锅开后撇去浮沫4加入木耳5加入发好的粉丝6加入盐7加入生抽8加入米醋9加入胡椒粉10加入香葱，香菜末11美味的羊杂汤
跟着学做凉皮

水果三剑客

1高筋面粉加入水，揉成光滑的面团，醒30分钟。2醒好的面团中加入适量的水，没过一半的面团就好。就这样反复多洗几次，直到洗面的水变清为止！3把洗面的水放在一边，不要动它，让它沉淀，最好是5个小时，4沉淀好的面水，把最上面的清水倒掉，就可以制作凉皮了，先烧一锅热水，准备两个平盘，把面水倒入盘中，把盘子放
菜豆腐

狼之舞

菜豆腐，顾名思义就是用豆子和蔬菜做成的一种食品。菜豆腐是一种家常的菜，既可当菜还又可当饭。很久没有吃过菜豆腐了，心中也快把它的味道淡忘了，但骨子里对它的牵挂总还是有的。记忆里关于菜豆腐最深的印象是在老家农村上学的时候吃过的菜豆腐，那时候还有生产队，平时的吃食无非是地瓜玉米类做成的煎饼和窝头。那时候我
腊汁肉夹馍

天山可可

腊汁肉夹馍虽然是古城西安著名小吃，到现在到处都是腊汁夹馍，有的实在一点不正宗。就两片肉肉（人家的肉肉不是肉丁），还死贵3.5元一个，而且在专卖西安小吃那里吃的，那肉肉发白，吃完就上当了，没一点腊汁夹馍的味道。家里正好有腊肉，就做做真正的腊肉夹馍。真是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂
陕西小吃，腊汁肉夹馍

茗月baby

外地人首次听说肉夹馍，都觉得奇怪，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，其实是"肉夹于馍"。　　肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍和腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，由多种调料精心配制而成，选料精细，火功到家，加上使用陈年老
肉夹馍

映像部落阁

1五花肉切成方块。2把切好的五花肉焯水去血沫。3准备好葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶。4锅放底油，烧热后下入调料爆香，然后加入焯好水的五花肉，加水，放入盐、料酒、白糖、酱油调味。炖1小时左右，直至肉软烂。然后把炖好的肉切成小丁。5青椒洗净切丁。（生着切就行，不喜欢生吃的就焯下水。）6香菜切末。7把切好
陕西正宗麻酱凉皮，手把手教你做成功

茗月baby

陕西凉皮种很多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，岐山擀面皮，面筋凉皮，还有陕西还扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，绿豆凉皮等等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可以炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜。陕西的凉皮选料精良，工
0基础学做凉皮

ottlove

我也是第一次学做，都没成功，后来觉得要更加详细的解说，这样大家就都会做爱吃了凉粉了！！
陕西小吃——酸辣凉皮

提啦米酥

天气一热，人就特别不想动弹。想把一切能省的事情都省掉，比如做饭，甚至连吃饭都想一起给省了。有木有一款做法简单却又非常诱人食欲的食物呢？有！这就是咱陕西人的最最爱——凉皮。上午凉快的时候蒸好，晾着，到中午热的时候不想进厨房了，简单一拌，美滋滋的简单一餐就是这样了！凉皮的制作过程主要分为洗面水、沉淀、蒸
陕西风味扯面

烟霞

老公是陕西人，爱吃面食，做的手工扯面，真是一绝。连我这个南方人，隔几天都想再吃一次。

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