清明菜谱

清明粿

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1准备好艾草。2放入蒸锅加适量的小苏打，焯水。3打成泥。4准备好糯米粉和黑芝麻馅。5艾草泥加入糯米粉中。6搅拌成面絮。7起锅烧水。8取一块小面片煮至浮起。9加入糯米粉中。10加猪油揉成光滑的面团。11分成40克一个的小剂子。12捏成小窝状。13包入黑芝麻馅。14捏成三角形。15捏出花边。16依次做完
艾草青团

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春天来了，万物复苏，吃时令美食——青团的时候也到了。青团是江南地区一带清明时节的传统小吃，用艾草汁拌进粉里，再包进馅料，不甜不腻，带着清淡悠长的青草香气，糯韧绵香。
豆沙青团

辽南蟹

清明节马上就到了，青团当然要做，炒一锅豆沙，揉一个面团，包一包蒸一蒸，享受它独有的清香和软甜。青团所用面皮，不能只用糯米粉，处理方法也有技巧，一起来看看吧。青团面皮配方：水磨糯米粉200克，澄粉60克，开水100克，新鲜艾草叶50克，小苏打2克，清水适量。
青团

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1大米粉和糯米粉。2豆沙馅。3艾叶汁。4把糯米粉和大米粉混在一起。加上艾叶汁揉成面团。5把蛋黄炒散后加上肉松搅拌。6搅拌好的蛋黄和肉松搓成团。7外面包一层豆沙馅。8把揉好的面粉包在外面，上锅蒸十分钟。9真好的青团拿出来刷上一层食用油。10最后用保鲜膜包起来。小窍门草蛋黄要多放一点油。放的油不要有味道
咸蛋黄肉松青团

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没有艾草，用菠菜叶代替，也一样好吃。做了12个咸蛋黄肉松馅和6个豆沙馅的。
蒿子粑粑

苹果的萍

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
自制青团，清明节必吃的清明果

水怜忧

清明时节吃青团原本是江南一带的食俗，如今网络发达，青团已经网红到了大江南北。青团一般是用糯米粉、澄粉一起制成的，再搭配喜欢的馅料，软糯清新，非常的好吃。
香煎青麻糍

清水淡竹

青麻糍~早春细雨里特有的味道。清明前，到田野里摘取鼠曲草嫩嫩的茎叶，洗净后入沸水里焯水，捞出过凉，挤干水分后将青剁细碎。把浸泡好的糯米蒸熟倒扣在石臼里，放入剁细的青，趁热用石臼舂捣，舂捣过程中不断翻拌，当糯米团细腻且粘性很强时即可取出。添了青的麻糍在捣匀之后，白色的米粉也就变成了青色。最后把捣好的糯
【春日美味】青团青饺

清水淡竹

1鼠曲草清洗干净。2沸水中焯水，捞出过凉。3挤去水分。4适量加水，在料理机中打成泥。5肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟，胡萝卜、榨菜、豆干、笋、咸肉、香菇切丁。6锅中放油烧热，下入肉末翻炒变色盛出。7咸肉放入锅中煸炒出油。8放入蔬菜丁炒熟。9合入肉末和蒜苗，加盐、生抽调味炒匀，晾凉备用。1
冬菇马蹄腊肠馅青团

elmonte

没艾草，用菠菜汁做的青团。前天做了咸蛋黄肉松馅的，用菠菜泥和面，蒸出来颜色墨绿的。今天只用菠菜汁，颜色好看多了。其实口感是一样，不介意颜色的，两做法都可取。

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