闽菜菜谱

潮汕小食——油粿

潮汕大妈

油炸的东西虽然香，但是别吃太多，容易上火
懒人肉片汤（莆田炝肉）

安崽

好久没做肉片汤（莆田炝肉），又不想窝在厨房里热的油头满面。嘻嘻，直接在房间里用电饭煲上阵煮汤~材料简单但是营养丰富~在家没事做又比较懒的童鞋可以试试，配着干饭真的下饭啊~今天手机没电了，上图都是用相机，其实我比较喜欢用手机拍摄，比较方便~开始啦~
潮汕小食之翻沙芋

潮汕大妈

1芋头洗净削皮切块2陈皮洗净3芝麻4油热放芋头，炸熟5捞起沥干油6陈皮掰成小块放水里煮五分钟7捞起陈皮，放白糖8不断用锅铲搅拌9糖浆快成糊状时，放芝麻10搅一搅，放芋头11搅拌几下，让每块芋头都能沾到糖浆12迅速把锅拿下来13开大风扇对着锅里吹，锅铲一边搅拌，很快了成了14怎么样，有陈皮味也有芝麻香
莆田特色--美味炒泗粉

灵草

1原料洗净备用2青菜洗净切段3五花肉切片4锅里加油，放五花肉煸至金黄色5再放入虾米、牡蛎姜蒜炒一会儿6放入适量的水煮开7汤沸腾后放入青菜，然后加入盐和鸡精调味，咸淡要调好，要不然等下再放盐化不了8最后放入泗粉，慢慢的用筷子摊开，轻轻的炒均即可出锅
干蒸

潮汕大妈

1饺子皮2把猪肉剁成肉末，加番薯粉，芝麻，盐调均匀3用个干净的盘子，涂上一层花生油4像包饺子一样，把肉放在饺子皮中间5用大拇指和食指把饺子皮抓紧，另外把肉往里压一压6做好，放到盘子里7开水蒸十分钟8可以了
闽南七夕风俗的主角------糖粿

HY飞燕

看美食天下有半年了，一直好羡慕高手们。做的食物那么美!今天终于斗胆试了一下，不足之处很多，望各位亲们多多包涵！
炒米粉

琴心剑胆

新兴排米粉，是广东新兴县的特产。新兴是生产好米的地方，要生产好的米粉，必须选用新鲜的靓大米，运用传统的水磨，用山泉水制作，粉丝润而透明、质爽滑、煮不糊、炒蓬松。大MM有个好朋友是新兴的，每次回家总会带一箱米粉啊，菌类的过来给我们。我们呢，每次从老家回来也会给她带些海味，呵呵，分享各地的特产。这米
【福州家常菜】蛏爆蛋

northsouth

1做蛏爆蛋选择这种小一点的蛏就可以了2洗净，泡盐水里吐沙3煮熟之后把蛏子肉拔出来4打入两个蛋。照片过爆了。5蛋打散，加入盐、一点味精、葱花，打均6平底锅里倒入油，放葱白爆香7把打好的蛋液倒入锅里，一面煎熟之后翻一面继续煎。8起锅，不会颠锅所以做不成整块饼的样子。。。不过那种在饭店一般叫做一品蛏爆蛋，
桂花黄米藕

玉食贝贝

黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的，可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒，人们拿它当江米使，做糕待客。黄米的综合营养价值高于小麦和大米，对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。黄米富含蛋白
秋季滋补靓汤-虫草花炖鹌鹑

猪背

气温下降，秋天真的来了，煲个滋补的靓汤给俺媳妇调理下，嘿嘿！

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