客家菜菜谱

梅菜蒸肉

水青青

1备五花肉切块放进锅里加盐和将油炒匀出锅待用。2梅菜清洗后炒入味待用。3将炒好的五花肉放在炒好的梅菜上。4放进锅里隔水蒸。5调至蒸肉档高压即可。6蒸好的梅菜蒸肉。
清蒸盐焗鸡

邝怡妈

今天儿子生日,所以来个清蒸盐焗鸡吧!好吃不上火,适合小孩子.
客家咸鸡

英英菜谱

客家咸鸡是一道传统的客家菜，深受大家的喜爱，鸡肉经盐腌制后，口感咸香鲜美。
自制梅菜扣肉——用最少、最简单的调料做

乐悠厨房

梅菜扣肉，一道无论你是否喜欢吃肥肉，都可以吃上几口的硬菜；也是春节餐桌上的常见菜。它口味咸鲜，肉质软烂，肥而不腻，梅菜香味浓郁。其颜色酱红鲜亮，汤汁黏稠鲜美，配上一碗米饭，真真是极好的。　　梅菜扣肉的方法很多，而这个方法是用到调味料最少的。只有常见的酱油、料酒。不加任何味精、鸡精。只为保持食材最最
笋焖五花肉

小果_C

笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含
酒酿圆子

花擦擦

1所有食材2锅中放水，水煮开放入汤圆3汤圆煮至浮上水面4然后倒入酒酿煮开即可
香草牛肉酿口蘑菇

HumiL

春天，蘑菇长得正好哦，多吃蘑菇可以增强体抗力，加牛肉更有力量，在这个感冒多发的季节~~~本来应该加一点洋葱了，忘记已经用完了，冰箱里没有，加了洋葱更好吃，口感更丰富，所以大家真的做的时候记得加一点洋葱，要先把洋葱炒香至透明才好吃哦！也可以上面铺一点芝士放烤箱烤，芝士也用完了，所以也没办法
【客家酿豆腐】做一款最家常的广东客家名食

小瑶的美食

广东客家先人从中原南迁后，仍保留着吃饺子的习俗。但岭南少麦缺面，过年时吃不上饺子。后来，先人们想出一个办法，把做饺子的馅料填进豆腐块中，代替饺子，从中得到一点慰藉。这独特的风味，经历代流传，成为了广东客家菜的典型代表菜式。你穿梭在广东的各大饮食餐饮店，这样一道经典菜式，必定会为您推荐上桌。
梅菜芯扣肉

moguixiaozhu

1猪肉清洗干净，放锅里加水盖过猪肉，加葱姜料酒煮40分钟左右，至筷子能扎透猪肉。2猪肉稍微晾凉，各面均匀地抹上老抽，腌渍20分钟。3梅菜芯用清水浸泡一天，中途换一次水。4梅菜芯清洗干净，挤掉水分，切成小丁。5葱姜切片。6炒锅放油，加葱姜八角香叶爆香。7放入梅菜丁翻炒。8加适量蚝油。9加适量酱油。10
梅菜扣肉

BeiBei_Mom

前两天炸的五花肉还有一块，想起在妈妈那拿的一包梅干菜。所以就再来个梅菜扣肉！

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