烘焙菜谱

香脆豆渣芝士棒

momoliku

自制磨牙小零食，豆渣绝对是好的材料
核桃酥

miale

每次到山姆，都要买好吃的合桃酥，那天在孟老师的书里看到了这道美味桃酥的配方好是兴奋，于是乎，自己也练起手来。练了几次，屡试不爽，也得到了大家的一致好评。我对孟老师的配方稍微进行了修改，将白油变成了白油+黄油，经过我的试验，这样做成的桃酥味道更丰富，做出的形状也更好看哦~
黄油香酥饼

宁静＿致远

1把面粉、白砂糖、猪油、鸡蛋一个、黄油、吉士粉加在一起。2和成面团。3切成面段。4制成面饼。5鸡蛋两个去蛋清，留蛋黄搅匀，刷在面饼表面。6烤箱上火180°，下火200°，烤15分钟即可。
【半糖主义】半熟起司蛋糕

小珞珞

半熟起司蛋糕，意味着“轻烘焙”，而且强调着半塘、半热量。它是介于起司蛋糕和布丁之前，清爽香醇的口感，让味蕾体会所为“光滑的食感”。从几时起，我更喜欢把蛋糕叫做cake，仿佛那个字眼吐出的音更优雅，更华贵。Cake,蛋糕，更或者说是很大一类的西饼的统称。炎炎夏日，虽然已是七月流火的季节，但是高温始终伴
无花果甜饼

sharefun0707

第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝，是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的，还是特别想做点什么好东东吃（从来不忌口怪不得减不下去肥了，嘿嘿，不过，开心哈，做饭吃饭都是件很幸福的事哈）废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走去，想做点甜的东东吃，看到案板上有无花
老北京螺丝转

kiss战女

北京很有特色的风味面食小吃。螺丝转转是因其形似而得名的，上好的螺丝转儿应是丝匀、不乱、底正、色泽棕黄，食之质地松软，表皮干香酥脆，味咸香而可口，回味无穷。
花生酥脆

壮壮妈2002

烘焙温度：开始150度，烤箱中层，等到花生熟了，拌匀调料后170度40分钟，直至酥脆。
蜜豆天使玛芬

香橙可米露

11准备材料22将鸡蛋牛奶大豆油混合搅拌32再筛入低粉和泡打粉4455上下翻拌均匀66再加入糖和盐77翻拌混合均匀88盛到纸杯中三分满加入三颗蜜豆99同上再注七分满加三颗蜜豆1010多下来的盛在一个模具中了1111放到预热好的烤箱中200度16-18分钟
巧克力雪花饼

miale

爱吃甜食是女生的专利，巧克力应该没有女生不爱吧？ ~~今天，爸爸带回一大袋巧克力，于是我就想着做这道巧克力雪花饼，还加了我超爱的杏仁粉，有着浓厚的杏仁味，蛮好吃的哦！
蜂蜜蛋黄土司

aki252577886

关于土司二次发酵不长个的问题总结:1.面筋没有到完全阶段.没有扯出大片的薄膜且破洞周围成锯齿状.2.酵母应该在其余材料成团后再放酵母与盐,糖混合后死亡半数3.温度的原因.基本发酵的温度28-29度湿度75% 发酵到两倍大.最后发酵的温度38度.湿度在85%4.酵母的存放问题.有时候MM用完的酵母随

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