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1所有食材准备好，姜蒜切片，葱切小段。2鱿鱼洗净后，撕去外面一层膜，在鱼身切十字花刀，先切条，再改刀切块。3蒜苔红椒洗净，蒜苔切段，红椒切条。4锅加水烧开，放鱿鱼块下锅焯烫，鱿鱼一变卷，立即捞起。5将焯好的鱿鱼放入凉水中。6炒锅加热，放油，油热后放葱姜蒜炒出香味。7先放蒜苔翻炒片刻。8蒜苔变绿，大约
1章鱼洗干净。2切薄片，准备一个小碗，把孜然粉，胡椒粉，葱蒜末，蚝油，盐，味精，辣椒粉，料酒，生抽加清水放入碗中调匀备用。3锅里烧水，水开之后放入切好的章鱼片迅速捞出。4另起锅，锅里放油烧热后放入孜然和芝麻炒香。5放入碗汁烧开。6放入章鱼迅速翻炒出锅。小窍门章鱼很容易老，所以炒的速度一定要快。
最近爱上红烧后，我家饭桌上就多了一种菜式吃。做鱼的方式很多，觉得红烧还是最简单的，那天回妈妈家的时候，不忘给家人来个红烧鱼。也最适合初学的我。这次我选择黑鲳鱼做红烧。是因黑鲳鱼肉质细致，口感不输白鲳鱼。家人吃了我今天做的红烧鱼后，还称赞我：“不错”厨艺大有长进...其实我知道我做的饭没有妈妈做的好吃
冬季气温寒冷干燥，人们容易情绪压抑，多吃鱼类对冬季养生颇有好处，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。对人体有着较强的保健功能。鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发育最好的物质。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一
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