海鲜菜谱

红浇鲈鱼头

zs悠悠

很新鲜的鲈鱼是老公一渔民朋友送的,足有四斤多.鲈肉色白鲜嫩,富含蛋白质和各种微量元素,营养丰富,但多食不宜消化.鱼头富含胶质,配以各种调料用来红烧,使鱼头更加入味,绝对是美味佳肴.
辣炒白蛤

清风022

白蛤炒前一定要吐净沙，否则牙碜。
糖醋虾

薇丶不足道

一直非常喜欢吃公公做的糖醋虾，公公知道我爱吃，十次去八次都会做。于是，薇薇也向公公请教了做法，原来很简单呀，晚上也做着吃，估计举一反三，糖醋排骨，糖醋里脊，也可以做啦。虽说我自己起名叫糖醋虾，实际是番茄酱虾啦~~嘻嘻！
奶油烤虾

爱吃de胖子

一种类似西餐的感觉，烤出来味道还不错，有股淡淡的奶油香味。
蒜蓉虾

大脸猫爱吃鱼

做这个菜的要点是，第一“虾一定要油热的快冒烟了才下，就是用高温炸。这样酥脆，不然就口感不好。第二：蒜一定要磨成碎末状。第三一定要用干淀粉，而不是湿淀粉
鱼肚海鲜羹

elmonte

鱼肚含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。前天做一品锅多泡发了鱼肚，用来做了鱼肚羹，非常鲜美好喝呢。
金不换炒薄壳

粉竽粘糖

　　虽然是客家人，但广东菜系里我最喜欢的还是潮汕菜和顺德菜，如果说潮汕菜里最让我难忘的就数这一道小炒——“金不换炒薄壳”。　　记得前几年帮一位画家组稿，忙乎完后就在他家蹭饭。当他把一碟香气四溢小炒端上桌时，我立马被这道菜吸引。用筷子夹一粒往嘴里送，那种极鲜极香的味道，只能让人回味，却无法用言语形容。
沙茶酱炒海蟹

幸福的热带雨林

1海蟹过一下清水。2处理掉蟹腮，蟹肚和蟹脚。3蒜去皮剁碎。4炒锅下油，爆香蒜末至蒜末变黄。5下蟹肉翻炒。6加入一勺沙茶酱。7少许的盐炒匀。8放入带蟹膏的壳，下适量的水。9煮至蟹全部熟透后出锅。小窍门水不要下太多，小半碗就行，汤最好不要全部收干。
让你饭扫光的【炒螺蛳】

球球厨窝

1准备材料：蒜粒，姜丝，香叶，甜红椒。2香菜洗净切小段。3螺蛳处理后待用。4热锅凉油，先煸香香叶，蒜粒和姜丝，出香味后，下入一小匙辣椒干继续煸出红油。5然后倒入处理好的螺蛳翻炒。6下入味极鲜生抽，盐，啤酒半碗，白糖一小匙，清水一碗，中火煮开。7当汤汁煮到剩一半的时候，下入香菜梗和甜红椒，大火烧开。8
辣炒蛏子

馋嘴乐

1蛏子 1斤，辣椒酱50g、葱姜蒜。2把葱姜蒜切粒。蛏子洗净。3起锅热油，放入葱姜蒜炒香。4放入辣椒酱炒出红油。5放入蛏子快速翻炒。6炒至张口。根据口味放少许盐、味精提味。7旺火翻炒均匀。8出锅装盘。

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