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2024-05-02 01:06:05
1低筋面粉、红糖、温水、酵母都放入盆中翻拌均匀，搅拌成糊状，进行发酵。2盖上保鲜膜，发酵至两倍大，内部组织成蜂窝状，大概发酵了40分钟。3发酵好的面糊，再次搅拌排气。4准备1个两寸的发糕模具（或者用一次性小纸杯也行）5每个模具套上油纸6把面糊平分到每个模具里，上面撒上少许红枣碎点缀。7热水上锅蒸12
2024-03-15 06:18:24
1糯米淘洗干净，浸泡8个小时（或者提前一夜浸泡也行。）2浸泡好的糯米用手搓一下就碎了。3在蒸笼里铺上一层纱布，把糯米铺在蒸笼里，用手扎一些孔，米粒透气更容易蒸熟。4热水上锅，中火蒸25分钟。5糯米饭放入大盆里，加适量的凉白开，摊开晾凉。6市场上买的红曲米。7晾凉的糯米饭放入红曲。8糯米饭与红曲米翻拌
2024-04-09 21:32:24
1圆糯米洗干净，提前一夜浸泡（我泡了12小时）。2泡好的糯米一搓就碎了。3糯米重新再洗一次，滤干水分，蒸笼里铺一层纱布，把糯米均匀地铺在蒸笼里，用手扎一些孔，糯米透气更快熟。4蒸好的糯米粒粒饱满，晶莹剔透（光线不好，拍起来有点糊）5把糯米饭放入大盆里，摊开散热65克酒曲加入适量的水拌匀（留1克最后撒
2023-12-31 06:33:41
1黑米粉、粘米粉、低筋面粉、白砂糖、酵母称好重量放入盆中2加入温水，翻拌成糊状。拌好的糊跟酸奶的浓度差不多。3盖上保鲜膜进行发酵4发酵好的面糊，有原来的2-2.5倍大了。5重新搅拌，让面糊充分排气6把面糊平分到模具里，面糊上面各放了三个葡萄干7热水上锅大火蒸10分钟，焖五分钟左右再开盖。8单个迷你发
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