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2021-11-22 18:41:30
1红豆要提前浸泡一夜，我是临时起意所以没有泡，只能多煮来补了。2电压力锅放足够多的水，因为没提前泡所以我压一个半小时。3加适量开水，用破壁机打成泥。4锅里放25g黄油，下红豆沙，全程中小火炒。加白砂糖。5油全部吸收以后再加25g黄油，全吸收后再加一次。6炒到大部分水分炒出去。我炒了大半个小时吧，胳膊
2021-11-22 18:41:31
1原计划五样颜色，紫甘蓝、南瓜、胡萝卜、山药、菠菜。2胡萝卜加水榨汁。菠菜加水榨汁。紫甘蓝加水榨汁。山药蒸熟加牛奶破壁。南瓜蒸熟加牛奶。建议每次都过筛。3分别和面粉、酵母、泡打粉和成光滑面团。紫甘蓝面团闻起来酸涩，又榨了个火龙果，虽然面团漂亮，但是蒸出来颜色很丑。4开花馒头：随意取几样，最里面是圆球
2024-02-14 19:03:26
1南瓜蒸熟，用破壁机加牛奶打了后，趁热加糯米粉里。2揉成面团。3红豆沙馅里包上芝士，做成球。（豆沙馅做法见我上一篇菜谱）4尽量做得大小差不多。5案板刷油防粘，取适量面团包住豆沙馅。整理成扁圆形。6电饼铛刷油，小饼放电饼铛里，按扁，烙至双面金黄。7糯米拉丝红豆饼做好啦。
2021-11-22 18:51:13
1白砂糖和面粉混合，混进去适量面粉避免糖温太高烫坏饼皮。2提前发好面，别太揉，做糖饼面不需要起筋而且要软。我用400面粉+270水+3g酵母。3面团排气，别太揉。4取100g，擀成面皮，包进糖馅，用手压扁。5用擀面杖一端沾水粘上芝麻。6电饼铛刷油，预热，小火烙。另一侧刷油防止水分流失。不停翻面烙至两
2021-11-22 19:16:59
1猪肉切大块，用绞馅机绞五六秒钟，肉不要太碎。2加一大勺料酒、一大勺生抽、一大勺淀粉、一丁点儿白糖，腌15分钟。3豆角切成丁。4锅内加油，放肉丁翻炒变色，加半勺耗油、半勺老抽。盛出备用。5另起锅，炒香蒜末葱花（爱吃辣的此时加小米辣）6加豆角炒到熟透。豆角做不熟有毒。如果不想用太多油，可以炒炒关最小火
2021-11-22 19:26:29
1开水泡葱姜，半小时后攥出葱姜里的水分。扔掉葱姜。2面粉500g+1个鸡蛋清，220g水，用面包机或手动揉面。3揉成光滑的面团，放在保鲜膜里饧二十分钟。4肉绞成馅，尽量别太碎，保持颗粒感。加生抽、料酒、耗油、白胡椒粉、盐、鸡粉，一个方向搅上劲。分十次八次打入葱姜水，每次都一个方向搅拌、等全部吸收后再
2022-08-14 18:44:42
1肉丝用2勺料酒、1勺生抽、1勺郫县豆瓣酱抓匀直吸收，再加两勺淀粉抓吸收，再滴点食用油拌匀腌制十五分钟。2准备小碗，放醋2勺、糖1勺、生抽1勺、淀粉2勺、盐5g，葱花蒜末，少量水。3提前泡发好的木耳切丝，胡萝卜插丝或切丝。最好再有青椒丝。4热锅冷油下一勺郫县豆瓣酱、葱花蒜末，小火炒香。5放肉丝炒断生
2021-11-22 19:45:44
1备料：玉米粒、肠切丁、红薯（青豆）切丁、胡萝卜切丁。洗净一个西红柿。2大米洗净，放适量油和盐，和比平时焖饭少一些的水。3摆上菜。电饭锅焖饭。4焖熟，开盖。5把菜和饭搅散。6配上一碗鲜榨花生核桃露，美味哦。
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