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2024-02-10 17:57:25
（用量仅供参考，制作前请先看Tips，以下的量可以制作一个18*8*6cm的长条形蛋糕，原料B为刷表面用糖水） 蛋糕的配方，来自于小嶋留美老师。在传统磅蛋糕的厚实和香甜之外，这款蛋糕的蛋糕体中，添加了大量了的酒浸果干，同时，烘烤结束出炉后，又趁热刷上了自制的糖浆。这两个步骤，既增加了蛋糕的风味，
2022-11-25 09:30:15
（制作前请先看Tips） 司康，又叫Scone，是简单快手又讨人喜欢的传统英式茶点。即使是非常忙碌的时刻，即使是厨房小白，也可以轻松完成。 这款“蔓越莓巧克力司康”，绝对是经得起考验的一款，可以说是大小通吃。 家庭DIY，选用的都是很好的原料。烘烤过程中，黄油和面粉的混合香气就已经
2022-11-30 03:50:06
（用量仅供参考，制作前请先看Tips。A为饼胚，B为披萨酱，C为馅料。方子里的量大约可以制作6个5~6寸的小披萨） 小时候，总觉得西餐是个很神秘的东西。那些披萨啊牛排啊等等，因为没有吃过，自然会好奇于它们的味道，进而衍生出各种各样的幻想。。。 第一次吃西餐，接触到的就是披萨。用不好刀叉的我，只
2023-01-09 13:17:06
（用量仅供参考，制作前请先看Tips。A为蛋糕体，B为巧克力淋面和装饰） 这款点心是之前看到的“厨艺比赛”中，某位星级大厨做的西餐甜点。当时觉得很美，就自己在家山寨了一下。 巧克力淋面，就是让蛋糕迅速提升品位的办法之一。 这种方法，说起来很简单，几乎人人都可以做到。 但还是那
2023-01-07 07:11:00
一个长假，小伙伴们是怎么度过的呢？ 我的生活，4个字概括：“吃”&“等着吃”。。 结果就是上火的厉害，连续牙疼了几天！ 眼看着“元宵节”马上又要到了，赶紧的先调一下肠胃。 大白萝卜，是平日里很常见的食材，价格也很亲民。它对我们的消化系统，呼吸系统，泌尿系统等等，都大有益处。同
2021-11-20 19:10:18
生焗，在潮汕地区十分常见，是粤菜菜系中常用的一种烹饪技法。 这种烹饪技法，是将食材提前用酱料腌制，再利用容器的高温，将生的食材加热成熟。 生焗能够使用的食材很多，除了鱼类、海鲜、排骨、鸡翅等等之外，像四季豆，土豆等素菜，也非常适合。也就是说，只要是水分含量不是太大，并且不是很难成熟的食
2024-05-30 18:37:02
（用量仅供参考，制作前请先看Tips。配方中的量可以制作30~35g的小面包15个。A味大蒜香草黄油的材料，B为面包材料）天然酵种的益处很多，但因其特殊性，通常在“欧式面包”、“乡村面包”、“法棍”等等低糖低油面包中的应用较为广泛。 其实，使用天然酵母制作普通软式面包，也是完全可以的。
2024-06-07 14:58:56
（用量仅供参考，制作前请先看Tips。A为馅料部位，这里以黑芝麻馅为例。B为汤圆皮。）常见的汤圆皮，都是用糯米粉制作成的。这个汤圆则有些特别，使用了木薯粉来制作表皮。这样制作出来的汤圆，晶莹剔透，馅料隐约可见，仿佛薄纱遮面的一位娇俏美人。口感上，也要比普通汤圆更加Q弹爽滑许多，着实好吃哦~
2023-01-06 04:48:35
（制作前请先看Tips）春节前，朋友送了一箱“北极甜虾”。变着法子吃了几次，家里人也都比较喜欢。北极甜虾虽然味道鲜甜，但肉质较为紧实，不够弹牙。我个人觉得，如果用来做“海鲜粥”或者“蒸蛋”之类汤汤水水的菜肴，其实并不算出彩。而通过煎炸或者烘烤等等，反倒更能突出它的优点。例如之前做的“椰香避风塘炒虾”
2023-10-02 20:54:50
小时候，每到红薯收获的季节，我亲爱的老外婆就会晒上一大院子的红薯干。 红薯渗出的糖分，在耀眼的阳光下，闪着晶莹的光，总是馋的我时不时的抓上几根塞进嘴里。 香甜的红薯干，韧韧的带着嚼劲，吃起来就停不下口。 这味道，一直存留在我的记忆里。 刚好周末看见批发红薯的，立刻就想着可以买
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