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上周末和小熊去汉口一家港式餐厅，看到了餐单上的杨枝甘露，才想起自己已经很久没有做这道甜品了。 杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。 杨枝甘露的名气很大，但做起来并不困难，只要准备好原料，我想大家都可以做出口感正宗的美味。
上次做完杨枝甘露后，还余下很多椰浆，一直在寻思做点什么，最后用来做了西米糕和冰淇淋，不浪费食物，才是乖孩子啊。椰浆非常浓，所以不放淡奶油口感也挺好，如果用单纯的椰子汁做，口感应该会清爽一些。
以前总喜欢在外面买一杯清凉的双皮奶来解暑，但总感觉香甜有余，奶香不足。一直以为制作双皮奶是件很复杂的工艺，但是今天第一次自己尝试做双皮奶，只要有耐心、细心，保证做出来绝对会成功。味道一级棒哦~
炎炎夏季，很多女性不仅会感觉身上燥热，皮肤干燥，甚至连眼睛都发干。面对这种情况大家一般都会补水，但补水这事要注意内外兼修。不仅要在皮肤上涂抹保湿的护肤品，更要把喝水当做一件非常重要的事情。不要等到渴了再喝，而是每餐饭前和两餐之间都主动补充水分清润的糖水，尤其是冰镇的糖水，更是清润爽口，还可以润肤养颜。相比于含有小分子果糖的葡萄、梨、香蕉、柿子、西瓜等水果来说，大分子的效果更好。除了淀粉之外，食品中还有很多植物胶。少量一点胶质，就能起到明显的增稠作用，其原理正是因为它们在水溶液中束缚了大量的水分子，形成了高
平常去甜品店最爱点杨枝甘露啦，酸酸甜甜加上椰奶香醇的味道，是夏日里的美味，喜欢芒果、西米和西柚在牙齿间徘徊。喜欢动手做一做的我，在制作前懊恼了一阵子，因为没有上好的奶油和西柚，所以觉得做出来的口感肯定没街上买的好，但是亲手做做还是会觉得开心O∩_∩O因此我把西柚改成青皮柑橘，奶油换成超市里随便就买得到的纯牛奶。
天气好热啊，翻遍了所有烘焙的书，一个都不想动手。还是准备做一个最基本的戚风吧。做了一个红糖姜汁戚风后。居然脱模失败了，是怪我太久没有做戚风的关系吗？还是因为我第一次用这个中空梅花模做，掌握不好脱模呢？反正我是被这个戚风蛋糕气疯了。心里难受至极。看着家里的绿色植物，突然想起了盆栽。家里正好有奥利奥和冰淇淋，就做了个可以吃的盆栽吧。
今天推荐一款某个面包房里面的人气甜品之椰丝牛奶冻，浓浓的奶香味配上犹如果冻般的口感，再加上冷藏过的冰凉，作为一道下午茶的甜品再合适不过了。 这也算是改良版的做法， 因为不太喜欢椰奶味道就给换成淡奶油了，当然如果喜欢椰奶的话就把淡奶油换掉就好了。 这也是最近我家常常做的一道甜品，既简单又好吃，尤其是喜欢奶香味的人更是不能错过那。
![[自制] 夏天冰凉凉的甜品「椰汁西米糕」](/uploads/caipu/2021/12/06/61ae32f42f070.jpg)
1煮西米小秘诀：小锅里放多点水，煮开后，关火倒入西米，盖上盖子焖10分钟，再开火煮开转小火两分钟后，关炉，盖上盖子三五分钟，焖一下，靠着锅里的余热，西米只剩下一点白心了，再煮开转小火，盖盖子，西米就全部熟透了。2煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干。3沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。4锅中倒入200ml椰浆，25g 白砂糖放入，小火煮至糖融化。5热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。6倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用。
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