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扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，最终发展成为淮扬风味有名的主食。扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。此款炒饭色泽亮丽、五彩缤纷、米粒松散、口感清香。
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。
放假在家待产，闲着无聊！！在咱们这个网站逛了那么久，想想难得有机会，干脆实践一下吧！！首先要声明，第一，我是绝对的新手（还没做过饭）第二，我是绝对的懒人。所以太难我也不会做，用料太多的我也不可能做！这个最简单！！而且味道超好！！
1鸡肉切成小丁粒状。2白饭及其它用料预备好待用。3磨菇切片，洋葱切小粒状，起士切小条，蒜和姜剁成茸。4鸡肉加蚝油1汤匙，生抽1汤匙，糖少许，蒜末少许拌匀。5放1茶匙玉米粉调匀。6锅中烧热油，下蒜爆香再放洋葱炒。7续放下杂豆，磨菇片略炒装盘盛出。8放少许油，爆香姜末。9放下鸡肉炒至肉7分熟盛出。10锅中热油，下白饭炒至要粒粒分开，放少许盐调味。11放下先前炒好的鸡肉和杂豆。123种材料拌炒均匀后放下起士条继续炒至起士条溶化即可。13一道又香又有起士味道的炒饭上桌了。14来一张近照的。15我滴“起士肉丁炒饭”
一个菜系、一种风味或一桌酒席应有菜有饭有主有副。苏浙一带各式种类的炒饭很多，今天做一款浙菜温州风味的炒饭“锦绣虾粒炒饭”。此款炒饭因地制宜，利用温州沿海的海产大虾和浙江的特色产品金华火腿，以及一些蔬菜制作的一道什锦炒饭。此款炒饭，荤素搭配，海鲜肉类搭配，是一道营养十分均衡的美味炒饭，做法如下；
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