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就用海尔焙多芬，看看这个空间低矮的25升烤箱，会烤出怎样的戚风。孟老师的红曲大理石，上火180，下火190。从来没用过这样的温度烤戚风，一直都用140，而且，空间也都比这款烤箱要高。这样低矮的空间，可实在不敢完全照抄孟老师，就老规矩，140。一直认为这烤箱不能上下火分控。近日忽然感觉未经检验便作此结论未免太过武断。虽然说明书没有提及，虽然此功能会使中间那个调上下火温度的触键显得多余，但未经证明的结论总是值得怀疑。调好面糊，预热烤箱，触碰上火加热键，设为130度，再来触碰下火加热键，然而，无论轻触长摁，没有
1将蛋黄、蛋清分离分别装在两个无油无水的盆中2将15克白糖加到蛋黄中，搅拌均匀3加入35克玉米油，搅拌均匀（很多配方都写着分三次加入油，我觉着一次和三次没什么区别，搅匀了就行）4加入35克牛奶搅拌均匀5筛入低粉和玉米淀粉6按不规则方向搅拌均匀，拌倒不能有干面粉哦，拌好后放倒一边备用7蛋清中加入几滴白醋，用打蛋器打出大泡，加入20克糖继续打发8打到成细腻的肥皂泡时，在加入20克糖，继续打发9打到湿性发泡，在加入剩下的15克糖继续打发10打到蛋清可以拉出小三角，基本上就打发好了11取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，
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