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咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。
戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的松软。做戚风蛋糕要注意几点：1装蛋清的盆不能有一点点水和油。2蛋清里不能有一点点蛋黄。3蛋清一定要打发到硬性泡沫4蛋黄面糊不能太干。5蛋清加入面糊里要上下翻拌，不能化圈搅。大概就这些吧！我姑娘烤好后抹上奶油吃了1/3.这节奏要长肉的啊！汗汗！
小时候都喜欢吃瓜子，知道瓜子越磕越香，却不知瓜子仁加到饼干中，再加上提神的咖啡粉，很适合做下午茶，吃完之后，既可以填饱肚子，还可以提神，是一款神奇的点心，今天就来制作这款神奇的点心——瓜子酥；
喜欢南瓜金黄的颜色，放入面食尤其漂亮而且营养更加丰富。今天这款南瓜面包用了非常简单易操作的编辫子的手法，用料上我放了一代奶味实足的三合一咖啡，表面用椰蓉增香，成品不仅漂亮，味道还非常棒，南瓜的淡淡清香，微微的咖啡的口味，好吃好操作的营养丰富美食，值得一试。
1将蛋黄、油、水混合，然后放入过筛的低筋面粉、盐，搅拌至无面粉颗粒即可2打发蛋白，糖分三次放入打发中的蛋白中，直至硬性发泡后再将淀粉过筛入蛋白中，继续打发一分钟左右3将蛋黄糊和蛋白搅拌均匀，主要手法防止消泡。160℃上下管加热预热烤箱，大概十分钟4将混合好的面糊平均分成两份，其中一份加入咖啡粉搅拌均匀5将含有咖啡粉和无咖啡粉的面糊分别用两个勺子依次舀到模具中（一勺无咖啡粉的面糊，一勺有咖啡粉的面糊依次重复）6将蛋糕放进烤箱中下层160℃烤35到40分钟7烤完后蛋糕拿出来倒扣在烤架上至少两小时，然后脱模
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