做果酱大家一般都是用炒锅,小火慢炒,在锅边一个劲的翻炒,不但费力还费时,锅不好清理。如果您家也有一个和我一样可以做果酱的面包机,那就能轻松干净地做果酱了。夏天果酱是非常百搭的甜品噢,可以做面包、刨冰等,做好后放入冰箱冷藏可以随吃随取。
因为不放心外面卖的食品的安全性,所以全家爱吃的面包都是自己做的。面包做过很多种,发现真正适合全家老幼的还是经典的小圆包。黑色的是豆沙包,白色的是原味包。又好看又好区分,最关键的是自己做的安全加美味。
第一次做咸面包,味道真是好呢,芝士的浓香加上培根的醇香,再撒上一点小葱,刚出炉的面包,咬上一口太有满足感了,家里人都非常喜欢。如果没有芝士片,撒点马苏也可以,虽然还没有尝试,但想象中味道一定也很棒。
1准备所有材料。2首先制作面包面团的配料:高筋面粉150克,水90克,细砂糖15克,植物油13克,盐1/2小勺(2.5ml),酵母1小勺(5ml,约3克)。除植物油外其他材料,放入面包桶内。3揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大。4把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵。5接下来制作樱桃酱。樱桃去核以后称重200克。将樱桃肉切成小丁。6放入料理机里打碎。7准备细砂糖100克,炼乳2大勺。8把打碎的樱桃肉倒入锅里加热。9加入细砂糖和炼乳,继续不断边加热边翻炒。10变得浓稠的
1准备所有材料。2除黄油外,把其他材料放入面包桶内,揉至光滑,放入黄油。揉至能拉出薄膜的扩展阶段。3在室温下发酵到2.5倍的(28℃的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气。4揉成圆形,进行15分钟中间发酵。5将中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)。6在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1厘米宽的空隙不要挤。7挤好沙拉酱以后,撒上一层肉松。下端留出至少1厘米宽的空隙不要撒肉松。8在面片的下端留出的1厘米空隙处刷上一层全蛋液,把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始
1把所有材料混合揉面光滑的面团;2把揉面的铺上保鲜膜,放在温暖处的行一发,发至2-2.5倍大小,约1 小时;3发好了的面团取出,手上粘点粉,插在面团中间;4面团排气,分割成大小一样的面团四份,揉成圆成,静置15分钟;5静置完成的面团擀成长条,慢慢揉成圆形,整型;6把整型好的面团铺上保鲜膜,放在冰箱内冷藏进行第二次发酵,约24小时(晚上12点多到第二天下午2点取出);7把发好的面包取出,刷上蛋液,把卡仕达酱放进袜花袋,剪个口,挤在面包表面上;8烤箱170度预热,上下火烤18分钟。