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大家吃过香酥粒面包吗？上面的香酥粒又漂亮又好吃，吃得时候总娴面包的表面积有限，放得太少，吃不过瘾。大家自己也可以动手做噢，很简单的，三分钟就可以，做好后可以放在面包上，蛋糕上，给你的烘焙增色噢！
以前很喜欢吃蛋糕店的毛毛虫面包，这次终于鼓足勇气自己尝试了一下，初次做，型整得不是很好，下次要加油。这次是照着君之的方子做得，还好，总算做好了，虽然不是很漂亮，也算成功了。胖胖的毛毛虫面包，切好块，享用吧！因为儿子超喜欢榴莲，刚好家里刚打开一个，就做了榴莲味的。这个估计有些人会难以接受它的味道。我还做了蓝莓味的，两种口味都不错。馅料还可以根据个人的喜欢自由发挥。一款可爱的毛毛虫面包，下次还要找个时间试一下，争取做漂亮点。
手撕面包就是酥皮的一种。做手撕面包就是叠被子，要三叠三擀，才能有一层一层手撕的感觉，加上黄油和牛奶是外酥里嫩啊。不管是大人小孩都很喜欢，至少我们家是这样的。早上给孩子来一块面包，一杯牛奶真是不二的选择啊。
1准备所有材料。2将牛奶，打散的鸡蛋，倒入面包机内，糖、盐分别放入对角，加入面粉、在面粉中，挖个坑放入干酵母。3揉成面团以后，加入奶油奶酪。面团揉成一张薄膜的扩展阶段。4在面团里加入蔓越莓干。5继续揉1分钟左右，将蔓越莓干揉进面团里。揉好的面团，放入碗里，盖上一层保鲜膜或者湿布，进行第一次发酵。6发到面团变为原来的2-2.5倍大，手指沾面粉捅入面团，拔出后孔洞不回缩也不塌陷，就发酵好了（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右）。7发酵好的面团压出空气，将面团分成6等
手撕面包就是酥皮的一种。做手撕面包就是叠被子，要三叠三擀，才能有一层一层手撕的感觉，加上黄油和牛奶是外酥里嫩啊。不管是大人小孩都很喜欢，至少我们家是这样的。早上给孩子来一块面包，一杯牛奶真是不二的选择啊。
喜欢吃面包但一直很懒，如果偷懒能做出好吃的面包是我最大的追求，最近一直在捣鼓面包，由面包机和面发酵好，再给面包造个型，就能吃到好吃的面包了。儿子和妈妈都喜欢带咸味的面包，指名要吃热狗肠面包卷，用的是君之的配方，香肠换了热狗肠，黑芝麻换白芝麻，成品松软好吃！
1除黄油外，混合材料揉至初级阶段2加入黄油，揉至完全阶段3发酵2倍大，取出排气4分成8小份，滚圆。盖保鲜膜发酵15分钟5再次滚圆至表面光滑，排入靠盘中发酵至2倍大6发酵好的面团，表面涂一层蛋液，铺上1/4的芝士片，点缀提子片7烤箱预热180度 中下层 15分钟 表面上色即可（根据自己的烤箱自行调解）
粗口感的面包一向没什么市场，这一次不管不顾，做个谷粒覆面的面包自己享受下。孟老师的配方，根据自己的模具和材料酌情改动。对这个模具的容量还是有些估计不足，如果用到150克面粉，或许就可以刚好满模了。没有盖子就把波纹吐司盒的盖子拿来盖上，再压上一碗，防止盖子被面团顶起。最后的结果比想象的要好，越看越欢喜。至于有没有人愿意吃，那就不管了。这么有内涵的面包，不吃拉倒。
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