中秋菜谱

传统五仁月饼

杜鹃花美食

五仁月饼馅:花生仁200克、核桃仁200克、葵花仁300克、腰果200克、西瓜子仁300克、白芝麻200克、黑芝麻100克、糖冬瓜200克、橘饼100克、玫瑰糖100克、细砂糖400克、水400克、白酒50克、植物油150克、熟糯米粉500克、青丝100克、红丝100克。月饼皮：转化糖750克、面粉
豆沙月饼

杜鹃花美食

此配方75克月饼10个，如果您想多做些，可以用配方的量按照您想做多少来增加。
法式凤梨月饼

厨恋恋私房菜

这款月饼最好是有单独的模具盛装后带模烤制，因为面团很软烤制的过程中会导致走形，而且，成品是特别酥松，取出的时候很容易就散开，假如你也使用我用的这种不沾的小模具的话，刷蛋黄液的时候最好还要注意不要刷过多，因为过多的蛋黄液会使月饼沾在模具上不好取出哈，少许的粘连可以用小叉子或者牙签等细而尖锐的东西顺着边
鲜肉月饼

零零落落2011

夜空的月亮越来越圆，中秋的韵味也越来越浓。“每逢佳节倍思亲”，在中国人民心中，中秋节等同于春节，都象征着团团圆圆。今年的中秋节，对于我来说，还有一个重大的意义。发菜谱以来过的第一个中秋节，第一次学着做月饼。。。中秋节各地的习俗都不同，但是月饼是无一例外的共同存在。和亲朋好友共聚一团，赏月，品月饼，也
苏式鲜肉月饼

黄豆豆的一家

老爸带着侄子玩了一个多月时间，前天回老家了。想着马上快过中秋节，自己离家远又不能回家去看望老人，就在老人回家前亲自动手做了点月饼给带回家。家里因为妈妈有高压血和糖尿病，对于高糖、高油、高脂的食物是尽量要远离，为了让老人家能在节日到来之前尝尝月饼，就做了这款苏式月饼参考份量：10个烘焙时间：30分钟烘
榨菜鲜肉月饼

慾火

月饼季到了，让我们一起做款咸味儿的月饼与家人分享吧
榨菜鲜肉月饼

zeychou

1榨菜切碎。2取一大碗，放入肉末，榨菜，鸡蛋，五香粉，鸡精，料酒，盐，糖，香油，白胡椒粉。搅拌均匀至挂浆。3面皮分为油皮和酥皮。油皮：面粉110g，色拉油35g，水40g。4酥皮：面粉80g，色拉油35g。5用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团。包上保鲜膜，饧15分钟。6分别将油团和酥团平均分成六份，因为我
红豆沙冰皮月饼

包包变

1准备所有材料。2将牛奶倒入碗内，并将糖粉及玉米油倒入搅拌均匀。3再将糯米粉、粘米粉、澄面倒入碗内搅拌均匀。4搅拌均匀的混合面糊静置30分钟。5起蒸锅将面糊蒸15至20分钟蒸熟。（中间开盖搅拌一次）6蒸熟的面糊放凉后揉成光滑的冰皮面团。7将面团及红豆沙分成10等份。8将面团压扁，将红豆沙包入，并用虎
【番茄配方】老北京自来红月饼 —— 一起怀念老北京的点心味儿

我爱番茄美食

自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色。番茄记得小时候记忆最深的就是自来红月饼了，那会家家中秋节都会吃，而且算是历史比较悠久的月饼了。自来红月饼吃起来并没有广式月饼或者苏式月饼的酥软和丰富，但它有着老北京孩子们儿时的怀念。
苏式椒盐月饼

恬萝姑娘

中秋马上就要到了，做一份可口的椒盐月饼送给家人以表达心意吧！这种酥皮的月饼属于苏式月饼，主要由面粉和猪油做成，不像广式月饼那样还要陈年的转化糖浆和枧水，原料比较好凑集，但是要通过多次折叠的方法才能做出酥脆的口感，所以为了口感可不要偷懒哦~~

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