浙菜菜谱

【浙菜】---糖醋藕块

红豆厨房

糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。口味鲜美，酸甜适口。
软烂醇香的虎皮肉

西马栀子

虎皮肉是一道传统的浙菜。又名董肉，董小宛所创。皮呈皱纹状，肥而不腻。此菜特点是油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。雪里红 - 这是武夷山人人喜欢吃的传统风味素菜，味美清香，具有开胃、健脾、助消化等作用。雪里红含有多种氨基酸和维生素，故称为“健康茶
【浙菜】：西湖牛肉羹

kiss战女

西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
【浙菜】宁波烤菜

李李小酒窝

1准备的材料。2青菜洗净，五花肉洗净切片，年糕洗净切条。3年糕放入热水锅中焯6分钟左右捞出过冷水。4热锅热油，加盐倒入青菜煸炒至出水，炒至水干后盛出。5锅中倒少许油，爆香葱姜、干辣椒、大料。6下入五花肉煸炒。7倒入料酒、老抽、辣酱、白糖和水，大火烧开转小火烧20分钟左右。8放入青菜烤至青菜变成酱色。
龙井虾仁

西施豆腐花

本菜特色：清淡鲜嫩，色泽诱人，营养丰富。做法简单，适合夏季的一道简单家常菜浙菜。
【浙菜】――“酒醉冬笋”

大炒勺

“酒醉冬笋”在江浙一带历史悠久，已有数千年历史。春秋时期，人们把笋用酒浸泡，是为了能较长时间的保持笋的新鲜度，后来发现，在吃的时候加以简单调味，其味非常鲜美，因此，深受江南一带人们的喜爱，一直流传至今。“酒醉冬笋”这道菜，传统上只用米酒、盐和糖，做法十分简单。后来加以改进，有的地方往里放一些香糟来提
【浙菜】汤鲜味美宁波风味·雪菜大汤黄鱼

angelessong

雪菜大汤黄鱼是宁波特色菜，也是江浙和上海一带很家常的烧鱼方法。这道菜鱼肉鲜嫩、雪菜清香、汤头爽口，令人回味。我以前一提到黄鱼，总感觉红烧比较好吃。可是在尝试过雪菜大汤黄鱼之后,才惊讶于腥味较重的海鱼原来也可以如此清淡鲜美。
浙菜。。。什锦炒粉

牛妈厨房

浙菜里有炒粉这一款美食哦，不过在我所知道的范围里面，我不知道为什么会有一个炒粉的出现，谁是第一位品尝炒粉的人，这也不得而知。网上查找了一下也没有关于炒粉的来历，不过这一切的一切都不影响浙江人对炒粉的喜爱。就拿生我养我的温州这块土地上，每个区，每个乡镇都有自己独有的炒法或是混搭法。口味上大同小异，不过
【浙菜】龙井虾仁

蓝晶翎

最喜欢的一道杭州菜。夏日品尝，清爽美味。
【浙菜】――浙南风味“松炸虾仁”

大炒勺

“浙菜”中所使用的水产类，以海鲜、江鲜和湖鲜为主，因此涉及的原料非常广泛，几乎无所不包，从大到龙虾、鱼翅、鲍鱼，小到河里的小虾米，统统概括在内。今天做一道浙菜中的“松炸虾仁”。由于家里没有湖鲜的小虾仁，因此用海里的大虾肉切碎来代替。具体做法如下；

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