西北小吃菜谱

新疆招牌大盘鸡

英英菜谱

这道新疆大盘鸡可作为最有年味的妈妈拿手菜。新疆大盘鸡早在上世纪90年代便风靡古城西安。记得当时有好几家餐厅经营新疆大盘鸡，“郭老大大盘鸡、老八大盘鸡、香香大盘鸡”。其中当属“郭老大大盘鸡”人气最高。据说店老板曾亲自远赴新疆学习考察。店门口悬挂的牌匾为著名书法家吴三大先生手书。店老板郭先生与我早年
【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补

依然美食

今天是冬至，本来预计还可以做一道汤圆的。可是时间太急促做不出来了，一天时间过得太快了，不过今天也做了一道鱼羊鲜，没有电磁炉就做不了火锅。要是可以的话可以利用鱼羊鲜做火锅那味道实在好。前两天去买羊肉才42今天买上就涨价到45了，有点乘机“杀猪”的感觉啊。今天买羊肉的还不少。有的人还不知道怎么煮，就在请
山寨版大盘鸡

心曲之旅

按家里人口味，做了一次山寨版大盘鸡，色香味俱全，特别是面条和鸡汁拌在一起，别提多有味了哈。
岐山肉臊子

英英菜谱

陕西的臊子品种繁多，有荤的素的，有干臊子、汤臊子等，但最著名的是岐山肉臊子，其特点臊子油光红润，味鲜香浓厚而不腻，酸辣适口，可用来做汤臊子面、干拌臊子面或馍夹臊子。
红萝卜木耳炒鸡片

斯佳丽WH

1准备好原材料；2鸡脯肉切成片，放入适量的盐、料酒、淀粉和蛋清；3抓匀后腌制五分钟；4烧锅开水，下入腌制好的鸡肉片，肉片变色后捞出备用；5热锅凉油，下入红萝卜片翻炒；6当红萝卜片微微发软，且油变成红色时下入蒜片；7继续翻炒几下，再加入黑木耳一起翻炒；8加入刚焯过水的鸡肉片翻炒；9最后加入盐和
【解密舌尖美味】#相逢#--大盘鸡

君梦深蓝

大盘鸡是新疆地区的名菜，是很多朋友去新疆餐馆必点的一道菜。大盘鸡是回民的清真小吃，曾经是专门做给清朝后宫的美食，后来出宫的老厨师将做法带到社会，最近十七八年开始盛行。大盘鸡的起源和长途车司机有很大关系。据说大盘鸡的前身本是辣子鸡，在司机的建议下，加入了汤汁、皮带面，司机们连汤带肉带面地吃下去，好吃又
新疆大盘鸡

如莲静心

印象中的新疆大盘鸡都是配有裤带面的，应该吃得很过瘾，但是作为南方的我们来说，第一是不太会做手工面，还有就是习惯上配米饭，所以这个应该算是山寨版的吧，有肉有蔬菜，非常下饭的一道菜。
双笋炒鸡片

斯佳丽WH

1 准备好原材料； 2 鸡片加入盐、淀粉、料酒和少许油，抓均匀腌制几分钟； 3烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入芦笋和玉米笋焯一下； 4 捞出后再用清水冲一下；5再烧热锅，放少许油，下入腌制好的鸡片翻炒； 6鸡片翻炒变色后下入红萝卜花一起翻炒； 7 再加入焯过水的芦笋和玉米笋翻炒； 8
优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】

杜鹃花美食

鱼片400克羊肉片250克配料：浓汤宝一块蟹味菇100克姜5片枸杞20克香菜20克调料：盐白酒20克五香粉花椒10粒大料1颗一个蛋清葱
王剑羊肉泡馍

爱人@

游关公故里，品王剑泡馍。解州王剑羊肉泡，始于一九八九年。近二十年来，始终恪守之道是：秉承传统，精益求精；物美价廉，至信至诚。解州王剑羊肉泡，是以甘甜的“州水”和肥嫩的南山羊肉为主要原料，加之技艺考究，科学配置，以致具有独创的特色：原汁原味，鲜香真纯，千层饼佐食。因而，受到青睐和赞誉。西安羊肉泡和山西

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