晚餐菜谱

宋嫂鱼羹

江南偏北

1净青鱼肉50g。2火腿肠一根。3干香菇20g。4水泡发过后的木耳。5葱白、生姜适量。6青鱼肉去骨刺后切成丝加盐、料酒、蛋清、味精、淀粉抓均匀。7把火腿肠、香菇水发、木耳、葱、姜都切成米粒状、香菜切段。8鸡蛋一枚、蛋清和蛋黄分开、留蛋清搅拌均匀。9碗中放水倒入淀粉搅均、成水淀粉。10炒锅放油烧热倒入
小凉菜 ——麻辣肉片

大炒勺

夏季胃口不好，可做些浓郁的开胃小菜。光素不行，人会垮掉，还需要增加蛋白质。下面做一款开胃凉菜，是猪里脊肉做的，酸甜咸鲜，口感麻辣挺开胃！可饮酒，可宴客还可当零食吃。简单易做耐储存，要问口味儿好不好，这还需要您说了算，试着做一做，尝了便知道，呵呵！此菜就叫“麻辣肉片”，是川味儿改良的，做起来挺简单，煮
麻辣千张

大炒勺

前文做的是麻辣肉片，属于荤的小菜。这次大炒勺照顾一下吃素的朋友们，特意再来一道纯素的小菜。还是那个做法，只不过是主料换了，使用的是豆皮，咱们就用豆皮做一道“麻辣千张”。为什么叫麻辣千张，因为南方很多地方的朋友们，都把很薄的豆皮叫做“千张”，所以，就给它起名叫“麻辣千张”。还是那句话，好不好您自己看，
咸菜汁清蒸辣螺

小小计划

1把辣螺用锥子敲破取出螺肉，（螺尾巴要带一点哦）。2......3把螺肉轻轻地清洗一下。4装入盘中，倒入雪菜汁。上面放上姜丝。5入锅水开蒸8 --- 10分钟即可。6可以吃了。
蒜香鸡翅

小智

回家做了蒜香鸡翅，浓郁的蒜香味道弥漫了整个屋子，使我突然想以此来纪念，纪念我那些弥散着浓浓情意的儿时的记忆，用以怀念我的儿时的玩伴。
鱼头豆腐汤

tracyxie

豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。
三蔬排骨豆汤饭

佳妮寶貝

主食这个概念应该是来自于北方，南方很少有说主食的概念。在我脑海里只有两个概念：菜和饭，如果这顿饭只吃菜，主食就是菜。看到大家发的主食类的作品，我大致理解主食就是淀粉类食物。成都的天气今年一直都好不起来，一直下雨。今天做了一道当地很出名的汤饭——豆汤饭，很适合这样阴冷的天吃。黄色的耙豌豆以前在日志
喷火辣子鸡

海蓝澜

1.其实最好用整鸡，剁成小块后来操作。我不会剁，所以觉得鸡腿方便。2.没有麻椒也可以。我用的这款辣椒不太辣，不好。3.炸鸡块的油温要烧得足够热，最好复炸一次。4.辣椒花椒和鸡块的比例最好是1：1，这样吃起来才过瘾。我这次辣椒和麻椒用少了。
卤水鸡尖

香橙可米露

1准备卤料2准备材料鸡尖洗净3香料放在纱布中包起来4放到清水中泡半小时为了清洗香料5鸡尖放到温水中焯6出现很多血沫可以捞出7锅中煮开水加入葱姜蒜辣椒8倒入卤料再次煮开9倒入鸡尖中火煮15分钟10最后关火不要开盖焖3小时左右11完成12捌去浮油和材料留下卤汁放在保鲜盒中冷却后冷藏，下次可
拌丝丝

皮皮熊

夏天经常会没什么胃口，这时候比较适合做一些凉拌菜，简单方便快捷，还非常开胃呢。

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